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买回来3斤真正能吃上的也就1斤,酸角是天然的补钙王,每次这么做,营养品都不用买

发布时间:2020-04-05 23:14编辑:小狐阅读: 327次 手机阅读

买回来3斤真正能吃上的也就1斤,酸角是天然的补钙王,每次这么做,营养品都不用买(图1)

大家一定听过一个词语:“酸甜苦辣”但是你有没有思考过,“酸”为何排第一呢?说实话我也不知道,但恰巧的是,翻开中医学的五味,排名分别是酸、苦、甘、辛、咸,你会发现酸也是排在第一位,酸在五行中属木,入肝,木为春之主气,五行中木为首:木、火、土、金、水。不管是不是碰巧,可见春天吃点酸甜味水果还是很合适的。

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提到酸,是因为接下来我要提到的这种果,口感也是以酸甜为主。这水果买3斤扔2斤,却是天然钙库,每次这么做,孩子连糖都戒掉。它便是酸角,在《滇南本草》中它也叫酸饺,而现代名字则比较多了,酸豆、罗望子、酸梅、通血香都是指的同一种。酸角长的有点像放大版的花生,壳占了食用部分的1/3,加上其籽比较多,买回来3斤真正能吃上的也就1斤,但正是这小小的一点果实,含钙量却相当惊人,人们还称它为“钙中之王”其钙含量居所有水果的首位。

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酸角怎么吃?在《本草纲目》中均有记载:“浸水和羹,酸美如醋。酸角可生吃,还可以煮羹,制作果酱、果酒等,乃药食皆用之良品”生吃是最直接的食用方式,但是我的做法有些别具一格,它会更受到孩子的欢喜。春天长高季,补钙别老给孩子喝牛奶,它比钙片强,营养品都不用买。据《中国中药资源志要》记载:酸角,可消暑热,化积滞。用我们现在的话讲,它对中暑和消化不良以及小儿积食等都有食疗作用。

今天带给大家的小零食是蔓越莓酸角球,酸甜开胃,好吃还补钙,尤其是孩子别错过,一起看看具体的做法吧!

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蔓越莓酸角球

主料:酸角500克

辅料:蔓越莓10克、椰蓉粉适量、清水

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做法

第一步:带壳的酸角,剥开取出果肉,把果肉的筋去掉,找一个干净的碗装好,大概1大碗左右。

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第二步:找一个砂锅,把剥好的酸角放进去,加入少量的清水,小火慢熬,水沸腾的时候一边熬一边搅拌,这样酸角汁不会粘在底部。

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第三步:酸角汁比较浓稠的时候,关火,找一个打蛋器,把酸角的籽全部挑出来,只留下果肉。

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第四步:搅拌均匀,放入蔓越莓10克,让其充分的混合,用干净的勺子,挖一勺裹上椰蓉粉,装入盘中。

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第五步:把所有的酸角汁用完,一道酸甜而又美味的蔓越莓酸角球就制作完成了。

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1、酸角挑籽的时候比较难挑,可以选择一个干净的纱布,放入纱布中,把浓汁挤出来即可。

2、酸角是天然的“补钙王”加上其独特的口感,把这个当成孩子的零食,孩子胃口好不挑食。

3、蔓越莓酸角球,是我自制的一道小零食,蔓越莓加进酸角中,会带来丰富的口感,而放上椰蓉粉则风味更上一个台阶,喜欢的朋友可以试试。

李玫瑾教授,著名心理学专家,因其养育孩子理念实用有效受到家长们追捧,抖音上过亿播放量,被尊称为新一代育儿专家,在儿童教育、婚姻家庭等方面有专业见解,演讲会座无虚席!

本文相关词条概念解析:

酸角

酸角(学名:Tamarindusindica),又称酸豆、罗望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、酸果、麻夯、甜目坎、通血图,亚参果。是蔷薇目豆科酸角属的一种热带、亚热带常绿大乔木。酸角是一个单种属,仅1种两个类型:甜型和酸型,酸角糕的主要原料。树身高大,树干粗糙,枝叶扶疏,枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。 酸角喜欢炎热气候,生长在年均气温18ºC—24ºC,年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带,海拔50~1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区,年产酸角100吨,单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。 在许多资料上把酸角叫做罗晃子,酸角和罗晃子是两种不同的物种,名称的错传会导致人们误食,产生不必要的麻烦,通过查阅大量有关酸角资料,特此把这两者区别开来。 罗晃子:学名凤眼果, 【别名】频婆果(《岭外代答》),九层皮(《君子堂日询手镜》),罗晃子(《纲目》),潘安果(《生草药性备要》),七姐果、富贵子(《广州植物志》)。 【来源】为梧桐科植物苹婆的种子。

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