当前位置:首页 >  吃吃喝喝 >  清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天

发布时间:2020-04-08 08:44编辑:小狐阅读: 419次 手机阅读

“清明螺,肥似鹅”

清明前后的螺狮没有产子,又因其经过一冬的营养蓄积,肉质肥厚,是一年中最鲜美的时刻。

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图1)

螺蛳素来就有 “盘中明珠”的美誉,含有丰富的维生素,和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪的食物。

螺蛳好吃, 吐沙是关键,不然螺蛳的口感不好,还会有极重的土腥味。

小果儿跟大家一个小妙招儿,我们把买回的螺蛳 用清水浸泡2小时,在上面滴几滴香油,中间换两次水,这样做螺蛳吐沙就能又快又干净!要是不着急吃,直接用清水养一天也行。

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图2)

今天除了 爆炒螺蛳之外,还给大家带来了 螺肉炒韭菜上汤螺蛳,这几天想吃螺蛳的,咱们一次过足瘾。

夜市从不缺乏螺蛳的身影,我家中也是如此。炒好的螺蛳与各种酱料的完美结合,盛盘时热气腾腾香气四溢!麻和辣不停刺激着味蕾!

麻辣螺蛳

By美姐姐的小资生活

螺狮 500g 青椒1个

小米辣三四个 豆瓣酱1勺

香辣酱1勺 青花椒4g

大蒜3g 生姜3g

盐适量 糖四分之一勺

1.一般超市里或者菜市场里买回来的基本尾部都已经剪过了,如果没有的话那就自己用老虎钳一个个解决,上面有青苔的自己用刷子清洗干净。买回来之后先清洗几遍沥干水在放入干净水里,滴几滴麻油,时间允许的情况下等个两个小时左右

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图3)

2.两个小时后你就会看见很多吐出来的东西,彻底清洗干净沥干水待用

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图4)

3.大蒜去皮切片儿

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图5)

4.生姜一样切小片

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图6)

5.小米辣洗净切斜段

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图7)

6.青椒一样

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图8)

7.家里正好有青花椒所以就放了些提味儿(你们肯定问哪儿买的,网上一年四季都有) 如果觉得麻烦那就干的花椒也可以啦

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图9)

8.锅里上油,在油还木有很热的时候放入大蒜片, 小火爆香到稍稍发黄

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图10)

9.接着呢倒入生姜片一起炒

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图11)

10.呢就是小米辣,不能吃辣的可以忽略,只是本人觉得这样的菜一定要辣一点才好吃 稍微炒一会儿至入味儿

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图12)

11.加入提前准备好的青花椒

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图13)

12.几片香叶会更好吃,这个都要小火哦

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图14)

13.我除了放了一勺红油豆瓣酱还放了一勺辣椒酱

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图15)

14.一起小火炒出红油,一定要这样才会香(酱料可以根据自己的喜好来更换)

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图16)

15.倒入清洗好的螺狮,转大火快速翻炒匀,均匀的裹上酱汁

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图17)

16.当当当,重点来了,倒入稍微多一点的料酒,这样吃的时候会很容易吸出来,这可是秘密武器

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图18)

17.我还加入一杯啤酒,这样有很好的去腥增香的作用,没有就白开水吧

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图19)

18.一丢丢白糖,少许盐,煮一会儿,煮到口边上那个壳都开始脱落的时候,就代表熟了记住酱里面有咸度,盐慎放哦

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图20)

19.最后加入先前切好的青椒段翻炒匀,即可出锅

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图21)

20.哇噢,刚出锅,啧啧啧,这香味儿,忍不住尝了一个才开始拍照的

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图22)

韭菜性温健胃,螺肉气寒性凉,二者搭配正好互补,春季护肝也很适合吃这道菜。

韭香螺蛳肉

By开心果子365Q

食材清单 ·

螺蛳肉 350克 韭菜200克

红干椒 5个 生姜丝 3克

蒜头5瓣 生抽适量

1.螺蛳肉要先加点盐搓洗,再用水反复冲洗

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图23)

2.并加点料酒或白酒腌渍10分钟,去脏气和腥味

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图24)

3.韭菜切成3厘米左右的段儿

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图25)

4.生姜、红干椒、蒜头切好

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图26)

5.热锅注入油5分热,下入姜丝、花椒炸出香味,捞出弃之

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图27)

6.倒入螺蛳肉爆炒

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图28)

7.加适量生抽,也可以滴几滴老抽、放入蒜头辣椒红烧

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图29)

8.烧至快收汁放入盐、鸡精调味

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图30)

9.倒入韭菜翻炒

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图31)

10.快速翻炒,火要调至中火,稍微变色即可关火入盘,韭菜不要炒至太长的时间

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图32)

爆炒螺蛳是螺蛳最常见的做法,但今天给大家另外一种比较鲜美的上汤做法,倒是别有风味。

上汤螺蛳

By美姐姐的小资生活

进入小程序,查看图文菜谱

螺狮 500g 腊肉一小块

泡椒十几个 大蒜4g

生姜4g 干辣椒六个

料酒两大勺 鸡粉0.2g

盐适量 葱2g

1.螺狮买回来之后最好一早去买,放入一个大一点的碗里倒入超过螺狮的水 倒入一丢丢油,拌匀

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图33)

2.这个下午的状态,你们看一下吐出来很多小螺狮和脏的东西 找一个大一点的漏筛子,用手搓 直到干净为止

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图34)

3.腊肉清洗干净,水里煮一下,切成薄薄的小片待用

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图35)

4.锅里倒油,放入准备好的大蒜生姜片,还有泡椒段小火爆香

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图36)

5.喜欢吃辣的宝宝们加入干辣椒碎继续炒一会儿

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图37)

6.腊肉片可以倒下去了,不用炒太久

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图38)

7.倒入多一点的料酒,这个是很关键的,因为螺狮会很容易吸出来记住咯

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图39)

8.倒入适量水,哈哈正好家里有浓汤宝丢了一个进去,貌似味道还真的好了很多

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图40)

9.加入适量盐

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图41)

10.少许鸡粉调味儿

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图42)

11.出锅之前加入葱苗段翻炒匀

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图43)

12.这个螺狮和香辣版本的口感完全不一样,都喜欢 加入了腊肉螺狮肉吸收了它的香味儿

清明前后的螺狮没有产子,10块钱2斤嘬一天(图44)

还有人会担心螺蛳里面寄生虫太多,其实这一点倒不必过于纠结。只要我们在烹饪的时候将螺蛳完全煮熟就可以达到杀菌消毒的目的。所以不用担心哈。

清明过去几天,想吃螺蛳的,可得赶紧下手了,错过这周,可就得再等一年。

你最喜欢螺蛳做的哪道菜?

清炒莴笋丝

本文相关词条概念解析:

螺狮

方形环棱螺(学名:Sinotaiaquadrata)是田螺科、环棱螺属动物。贝壳中等大小,成体壳高28毫米,壳宽15毫米;壳质厚、坚固,外形呈长圆锥形;有7个螺层,各螺层高、宽度缓慢均匀增长,壳面不外凸;缝合线明显;螺旋部高,呈长圆锥形;体螺层不膨胀;壳面呈绿褐色或黄褐色,具有细密而明显的生长纹及螺棱;壳口呈宽卵圆形,上方有一锐角,周缘完整,脐孔不明显;厣为角质的薄片。 方形环棱螺栖息于河沟、湖泊、池沼、水库及水田内。喜松软底质、饵料丰富、水质清鲜的水域,特别喜群集于有微流水之处。食性杂,以水生植物嫩茎叶、细菌和有机碎屑等为食,夜间活动和摄食。方形环棱螺为卵胎生,受精卵的胚胎发育至仔螺发育都在雌螺体内进行。分布于中国东部、朝鲜半岛和日本;越南北部可能也有分布。

标签:
  • 网友评论
相关文章:

吃吃喝喝本月排行

吃吃喝喝精选