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现在正值二伏,除烦润燥增食欲,做一次,葱油的香味渗透进了面条里

发布时间:2020-08-01 22:27编辑:小狐阅读: 893次 手机阅读

俗话说 “头伏饺子,二伏面”,现在正值二伏,气温高,人体新陈代谢加快,对能量的需求增多。小麦做成的面食容易使人有饱腹感,为人体充足的热量。而且面条也好吸收哦~

小果儿就给大家推荐一道上海的招牌美食 葱油拌面,面条劲道爽滑、葱油的香味渗透进了面条里,让人胃口大开,哪怕是没有食欲的三伏天,也得吃个两三碗。

现在正值二伏,除烦润燥增食欲,做一次,葱油的香味渗透进了面条里(图1)

葱油拌面虽然是海派面点中最好做的食物,但能把它做好、做精的人并不多。如果你也爱它却始终做不出最正宗的味道,那就必须要试试这款 近20万人收藏,成功率100%的葱油拌面!

葱油拌面

By仙人掌CoLIN

葱绿 100g 植物油50g

生抽70g 老抽20g

耗油12g 面条3人份

白砂糖15g

1.小葱洗净,留下葱绿的部分切成长段,沥干水分后,关火

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2.锅烧热,倒入油,放入葱绿,中小火煎至葱绿变成焦黄色,关火,等葱油晾凉

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3.现在开始调酱汁:碗中依次倒入生抽、老抽、耗油搅拌均匀

现在正值二伏,除烦润燥增食欲,做一次,葱油的香味渗透进了面条里(图4)

4.酱汁倒入晾凉的油锅中,开小火煮至起泡时

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5.倒入白砂糖,稍微搅拌让白砂糖融化

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6.另起一锅,水烧热以后下面条,煮熟以后放入碗中

现在正值二伏,除烦润燥增食欲,做一次,葱油的香味渗透进了面条里(图7)

7.淋上做好的葱油酱汁。搅拌一下,就开吃吧

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8.啧啧啧,太香了。一碗根本不够吃

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烹饪小贴士

1.一定要等葱油晾凉以后再倒入调好的酱油汁,否则,家里的厨房就像事故现场。

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2.倒入酱油汁的时候一定要全程小火

做好的葱油怎么保存?

葱油的具体存放时间视你放置的环境而定,常温下夏季阴凉处可放 2天,日光下一天内, 春秋3天冬季或冷藏可5-7天不变质。

夏天你最喜欢吃什么面?

平底锅小面包

酸奶也要炒着吃

本文相关词条概念解析:

葱油

用料为生油、葱末、盐、味精,葱末入油后炸香,即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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