今天做了一款蓬松好吃的花卷，一次发酵，做法简单，口感蓬松暄软

中国的美食品类众多，面食就是其中一类。很多著名的地方小吃都有面食的一席之地。家常面食也是很受欢迎的，馒头，花卷，包子，饺子，面条等等，都是百吃不厌的主食。

发面面食是我家餐桌上的常客，隔三差五就会做一回。传统的馒头花卷也经常会被玩出新花样。从视觉上给人新鲜感，也是会促进食欲的。

今天做了一款蓬松好吃的花卷，一次发酵，做法简单，口感暄软全家爱。借助筷子的帮忙，整个过程就好像是在做手工，再也不愁不会做花卷了。而且花卷稍微变换了一下造型，更让人喜欢了。

今天的这款花卷是用自发面粉制作的，只发酵了一次，省了不少时间，但成品的效果却丝毫没有打折扣，口感蓬松暄软。

所需食材：

自发面粉300克，温水适量，食用油适量

做法：

1.取300克馒头自发粉，放入盆中。

2.加入适量的温水，和成光滑的面团。面团要和得稍微硬一些，容易定型。

3.不用静置和发酵。将面团搓成长条状，再切成等大的小剂子。

4.取一个小剂子，擀成圆形的薄饼，刷一层薄油。用刀切成四等份，按下图中形状摞起来，用筷子 在中间压一下，两侧竖起来再分别用筷子压一下，最后用筷子用力向中间夹起来。

5.做好的花卷放到蒸锅中醒发20分钟，开火，上汽后蒸12分钟关火。焖2分钟出锅。

本文相关词条概念解析：

花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷含有淀粉、葡萄糖、碳水化合物、酵母，可充饥饱腹。

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