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今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感蓬松暄软

发布时间:2020-12-02 09:10编辑:小狐阅读: 379次 手机阅读

中国的美食品类众多,面食就是其中一类。很多著名的地方小吃都有面食的一席之地。家常面食也是很受欢迎的,馒头,花卷,包子,饺子,面条等等,都是百吃不厌的主食。

发面面食是我家餐桌上的常客,隔三差五就会做一回。传统的馒头花卷也经常会被玩出新花样。从视觉上给人新鲜感,也是会促进食欲的。

今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感蓬松暄软(图1)

今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感暄软全家爱。借助筷子的帮忙,整个过程就好像是在做手工,再也不愁不会做花卷了。而且花卷稍微变换了一下造型,更让人喜欢了。

今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感蓬松暄软(图2)

今天的这款花卷是用自发面粉制作的,只发酵了一次,省了不少时间,但成品的效果却丝毫没有打折扣,口感蓬松暄软。

今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感蓬松暄软(图3)

所需食材:

自发面粉300克,温水适量,食用油适量

做法:

1.取300克馒头自发粉,放入盆中。

今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感蓬松暄软(图4)

2.加入适量的温水,和成光滑的面团。面团要和得稍微硬一些,容易定型。

今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感蓬松暄软(图5)

3.不用静置和发酵。将面团搓成长条状,再切成等大的小剂子。

今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感蓬松暄软(图6)

4.取一个小剂子,擀成圆形的薄饼,刷一层薄油。用刀切成四等份,按下图中形状摞起来,用筷子 在中间压一下,两侧竖起来再分别用筷子压一下,最后用筷子用力向中间夹起来。

今天做了一款蓬松好吃的花卷,一次发酵,做法简单,口感蓬松暄软(图7)

5.做好的花卷放到蒸锅中醒发20分钟,开火,上汽后蒸12分钟关火。焖2分钟出锅。

本文相关词条概念解析:

花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。花卷含有淀粉、葡萄糖、碳水化合物、酵母,可充饥饱腹。

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