冬季宅家不想出门的时候可以这样吃，几种材料放在一起，简单一煮就能上桌，即便是不太会做菜

天冷了特别爱“炖”几种材料放在一起，简单一煮就能上桌，是汤也是菜，材料还特别丰富，真是懒人的福音，即便是不太会做菜，照着煮一锅也没有问题。

今天的炖菜用了两种丸子和几种干菜，冰箱里收拾收拾就做好了，味道还特别鲜美，冬季宅家不想出门的时候可以这样吃。一锅热气腾腾的炖菜连锅端上桌，心里也觉得很热乎了。一起来看看今天的丸子炖干菜吧。

丸子炖干菜

所需要的主要材料：鱼丸子、素丸子、胡萝卜、洋葱、干豆角、南瓜干、香菇、白菜、食用油、盐、生抽、骨汤、白胡椒粉、芝麻油。

看看这材料，可以叫大杂烩了，每样丢一点儿也能做一大锅，这样做菜比较省事儿，虽然食材多，也并不觉得杂乱，还是挺好吃的。

做法步骤：

干香菇、干豆角需要提前泡发，干香菇不用多说了，大家都了解，干豆角是把鲜豆角焯水或者蒸熟，晒干得到的，吃之前需要提前用热水泡发。夏季豆角丰收的时候可以晒一些，冬天炖肉炖菜特别好吃。

胡萝卜和洋葱都是很鲜美的食物，可以用它们爆锅，做出来的炖菜自带甜味，很鲜美。

准备了两种丸子，白色是水氽的鱼丸子，深色是油炸的素丸子。

把准备好的各种食物改下刀，特别说一下，南瓜干不用提前泡，直接下锅煮一下就好了，跟其它干菜不同，这个不能久煮。南瓜干是把鲜南瓜切片后晒干得到的。

炒锅倒油，油不要太多，先下洋葱和胡萝卜煸香，再加上香菇和干豆角煸香。

接着加上骨汤、丸子和南瓜干大火煮开后转小火焖五分钟。

最后放上切碎的白菜，稍煮后用盐、白胡椒粉、芝麻油调味，出锅放一点儿蒜苗香菜碎就好了。

这道菜煮好后，锅中应该保留一些汤汁，半汤菜的那种，吃菜喝汤，还有鲜鲜的丸子，很美呢。干豆角口感筋道，南瓜鲜比较鲜甜，鱼丸子弹，素丸子香，挺好呢。

本文相关词条概念解析：

宅家

宅男宅女对自己的称呼，彼此间互称“宅知”。①.新时代宅男宅女对自己的称呼。《资暇集·阿茶》：“公郡县主，宫禁呼为宅家子。

做菜

做菜是继“种菜”游戏后的又一款白领热衷的休闲游戏。游戏内容包括布置餐厅、雇用员工、买食材、做菜、端上餐台、雇员为顾客服务等多个方面。

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