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这道菜真的太,太,太好看了

发布时间:2021-04-05 18:15编辑:小狐阅读: 160次 手机阅读

暖暖的春风迎面吹 ,桃花朵朵开

人间四月,芳菲未尽,正是赏花好时节。

远远望去,桃花如霞,梨花似雪,素雅恬静,如诗如画。偶尔,一阵春风吹过,花瓣轻轻随风飘落,摇曳了满园春光,让人禁不住心生怜爱。

春光无限好,不如让我们以花为名,做一道“水晶桃花蒸饺”形似桃花般娇艳,味如蒸饺般美味,让桃花不败,春光永驻。

水晶蒸饺大家应该不陌生,外皮晶莹剔透,馅料Q弹滑嫩,广东早茶很常见的一种点心,早上来一屉皮薄馅大的水晶蒸饺,感觉一天都元气满满。

这道菜真的太,太,太好看了(图1)

它的外皮之所以晶莹,其实是因为使用了澄粉,澄粉是一种无筋面粉,大家常吃的虾饺、粉果、肠粉等半透明面皮的点心都可以用澄粉来制作。

桃花造型

那么如何做出粉嫩精致,“以假乱真”的桃花蒸饺呢?

◎ 调色

紫甘蓝是美食界的“调色”只需将紫甘蓝切一指宽长条,加入开水便可以煮出艳丽亮紫红色紫甘蓝水,加入柠檬汁调色。紫甘蓝水遇酸变红,遇碱变绿。和柠檬汁调和后即可呈现出漂亮的粉色。

这道菜真的太,太,太好看了(图2)

◎ 造型

桃花一般是5个花瓣,在面皮中心处放入馅料后,我们可以先用手捏出五角造型,将每一片花瓣都与下一片花瓣捏紧定型,一朵栩栩如生的“桃花”就在手中绽放了。如果你想让造型更精巧,可以用牙签轻压花瓣面皮,模仿花瓣的纹路。

这道菜真的太,太,太好看了(图3)

做好造型后,冷水入锅蒸15分钟就可以了。简单易学,好吃更好看的水晶桃花蒸饺,你学会了吗?

这道菜真的太,太,太好看了(图4)

这道菜真的太,太,太好看了(图5)

菜谱展示

本文相关词条概念解析:

桃花

桃花,属蔷薇科,落叶小乔木,高可达6至8米。树干灰褐色,粗糙有孔,花单生,有白、粉红、红等色,重瓣或半重瓣,花期3月。桃花为中国传统的园林花木,树态优美,枝干扶疏,花朵丰腴,色彩艳丽,为早春重要观花树种。桃花原产于中国中部及北部,栽培历史悠久,各地广为种植。性喜阳光、耐寒、耐旱、不耐水湿。桃花果实为桃;桃核可以榨油;其枝、叶、果、根俱能入药;桃木细密坚硬,可供雕刻用。

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