当前位置:首页 >  吃吃喝喝 >  知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式

发布时间:2021-04-13 15:23编辑:小狐阅读: 984次 手机阅读

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图1)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图2)

广州大多数咖啡店

奶咖点单指南

总结出一条手冲咖啡点单公式

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图3)

Lemon第一次喝到口感干净、层次丰富的手冲咖啡时,令她一试难忘。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图4)

与机器制作的意式咖啡不同,手冲咖啡几乎是纯手工冲煮。

湿滤纸、布咖啡粉、闷蒸、注水,观赏咖啡师行云流水的一套动作,已是一场视觉享受。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图5)

冲煮过程中咖啡香气四溢,还没入口,就仿佛已经接收到咖啡因带来的愉悦。

滤纸过滤掉咖啡原本的油脂,滴进杯中的咖啡液格外清澈。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图6)

*手冲咖啡示意图。

Lemon告诉我们,手冲喝的就是咖啡豆原本的风味。一棵咖啡树结出果实,被采摘后处理,再烘焙,才得出我们拿到手的咖啡豆。

过程中每个环节的不同,都会产生微妙的风味差别。所以当我们想要学会点手冲时,先要确定自己喜欢何种风味。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图7)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图8)

在广州,常能喝到的手冲咖啡风味大致可分为草本香料、花香果香、巧克力坚果、发酵酒感。

不是专业咖啡师的话,大可不必去熟记所有咖啡豆理论。Lemon给我们支了个招—

看懂菜单上的产区、加工方式、烘焙程度、风味描述这四项信息,就能够轻松选到想要的手冲。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图9)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图10)

全世界咖啡豆被分为三大产区,亚洲、中南美洲,每个大产区都有各自的鲜明的个性。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图11)

亚洲,在历史的长河中资历最深,宛如一位手持香烟的老绅士。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图12)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图13)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图14)

收下下面这张图,就能轻松分辨90%以上的咖啡豆产区产地了。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图15)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图16)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图17)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图18)

近年来在广州,特殊处理的字眼开始霸占咖啡店菜单,成为不少咖啡爱好者的新宠。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图19)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图20)

有些咖啡店,还会将咖啡豆的烘焙程度也展示在菜单上。

*从左到右分别是:中度烘焙(颜色较浅)和深度烘焙(颜色较深)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图21)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图22)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图23)

还记得第一次喝手冲的情景。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图24)

风味描述指的既不是加在咖啡里的糖浆,也不是给咖啡搭配黄桃和蔓越莓。

而是店家用众所周知的味道,来比喻这支咖啡豆的风味。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图25)

*写在第一位的风味描述,往往是最容易被感知的。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图26)

Get到这些判断依据后,迫不及待地想要到手冲咖啡店威一下。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图27)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图28)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图29)

透着蜜糖般成色的这支豆,入口即可尝出明显的酸感。随着咖啡液划过喉咙,甘甜滋味娓娓道来。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图30)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图31)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图32)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图33)

第一,可别加糖加奶。

开头有说到,手冲喝的就是咖啡豆原本的风味,加糖加奶会冲淡了原本的风味。

如果实在接受不了黑咖啡,何必勉强自己,意式奶咖也别有一番滋味。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图34)

第二,点冰手冲要慎重。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图35)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图36)

手冲咖啡的贵,全在咖啡豆上。

每支咖啡豆在面世前,它的香气、风味、回味、酸度、醇厚度等,都会由专人杯测评分。这项分数将直接决定这支咖啡豆价格。

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图37)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图38)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图39)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图40)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图41)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图42)

知道这个秘诀,广州大多数咖啡店,总结出一条手冲咖啡点单公式(图43)

摄影:喝得一滴不剩的Nickel

设计:已经两天没喝咖啡的郭总

本文相关词条概念解析:

咖啡店

咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做“KavehKanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的,但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。咖啡闻名世界,并有咖啡之都的美誉。生活休闲、惬意是咖啡在这个城市文明的重要原因。咖啡因能促进身体的新陈代谢,增加热能的消耗从而加速脂肪分解,同时,咖啡因还能加速身体排水,对面部、眼部去水肿也很有效果。除了引用咖啡、使用含有咖啡因的纤体产品,你还可以用咖啡粉来洗澡,这是一种温热疗法,减肥效果明显。

标签:
  • 网友评论

吃吃喝喝本月排行

吃吃喝喝精选