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一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高

发布时间:2021-04-15 20:48编辑:小狐阅读: 1次 手机阅读

进入四月

天气渐渐热了起来

该为夏季餐饮做准备了

夏季餐厅推什么?

餐饮小白创业选什么?

今天小微为大家隆重推荐:

酸辣粉+冰粉

酸辣粉称霸市场多年

街头小店、夜市排档

商超出入口、大学城商铺

都能见到其身影

冰粉是特别适合餐厅

推出的引流爆品

也是夜市地摊的宠儿

想推这两道菜品

却还没有精湛的技术?

4月22-23日

川菜刘全刚来帮你!

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图1)

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图2)

酸辣粉:称霸市场很多年

酸辣粉起源于,现已流传至全国,其特点是麻、辣、鲜、香、酸,传统酸辣粉由红薯粉、豌豆粉按比例调和,手工榨粉,煮制而成。如今出于方便考虑,多选用干粉条泡透制作。

酸辣粉是最早走出、流行于全国的川味小吃之一。小微上大学那阵子,晚上最爱吃的宵夜就是一盒酸辣粉、一袋泡椒凤爪。酸辣开胃,好吃不发胖,宿舍里的女生都是酸辣粉的忠实拥趸。如果有一种味道能够代表青春,那无疑是酸辣粉。

酸辣粉称霸市场多年,街头小店、商超出入口、大学城商铺等场所到处可以看见酸辣粉的身影。很多知名小吃品牌也以一碗酸辣粉为主打,开启了连锁之路,例如麻太吉酸辣粉。

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图3)

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图4)

酸辣粉

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图5)

肥肠粉

冰粉:夏季小吃中的颜值派

冰粉又叫冰凉粉,冰凉香甜,滑爽适口,生津解暑,清凉降火,作为餐后小吃在店内推出,或者在夜市摆摊,都极受顾客欢迎。

冰粉的做法有两种,一是用冰粉籽手搓而成,二是用成品冰粉粉兑制,前者口感更好,后者制作简便,但相同的是成本都极低,毛利非常高。

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,大约可做五六十份冰粉;一袋40克的冰粉粉市场价格在2元左右,可制成10份成品。搭配坚果碎、醪糟、酸奶、水果等更是能变幻出多种口味,这样算下来一份冰粉的成本不过几毛钱,却得到了大批食客的青睐,着实是一款神奇产品!

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图6)

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图7)

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图8)

夜市上的冰粉销量红火,深受年轻人的喜爱

授课内容

1.红油、肉酱的制作;肥肠的处理与制熟;

2.干粉的选择与泡发;手榨粉的制作;

3.酸辣粉、肥肠粉、干拌粉的出品流程。

5.手搓冰粉的制作;成品冰粉的兑制;彩色冰粉的制作。

6.坚果碎、水果丁、果酱等小料的制备。

7.冰粉的出品流程。

培训时间:4月22~23日火热报名中

培训地点:济南

授课:刘全刚

培训费用:新课特惠价

酸辣粉+冰粉培训,新课特惠仅需1500元!

说实话小微觉得,

按这套技术的含金量和其所创造价值来说,

学费价格定低了,

因此下期必涨!

需要的亲,本期快来薅羊毛吧!

授课

一斤冰粉籽大概15元左右,可以搓出三四十斤成品,夏季餐厅推什么,毛利非常高(图9)

刘全刚

川菜烹饪,《中国大厨》油卤+川味凉菜培训、成都小吃培训、地摊凉拌菜培训金牌讲师,现任成都宽巷子三号院会所、宽三人文创意川菜餐厅出品总监,自创火锅品牌“把锅煮川”

本文相关词条概念解析:

冰粉

冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘,史称味缘冰粉。最初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下。

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