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助力广西非遗美食品牌传播,百县千菜为主题

发布时间:2021-04-15 20:38编辑:小狐阅读: 160次 手机阅读

助力广西非遗美食品牌传播,百县千菜为主题(图1)

图为评委现场评审菜品。 黄艳梅 摄

中新网南宁4月14日电(记者 黄艳梅)“广西有味·百县千菜”2021广西非遗特色美食大赛14日在南宁青秀山景区举行。这是2021年“壮族三月三·桂风壮韵浓”板块活动中“五个特色活动”之一,汇集广西111个县市区共320道非遗特色美食及地方特色小吃,令食客大快朵颐。

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图为评委现场评审菜品。 黄艳梅 摄

本次活动由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西壮族自治区商务厅、南宁市人民政府主办,以“广西有味·百县千菜”为主题,以“百道名菜庆祝建党百年”之意表达壮乡儿女对建党百年华诞的深切祝福。

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图为1.8米壮族五色糯米饭吸引食客眼球。 黄艳梅 摄

壮族五色糯米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮族人民寄予幸福、美好和谐、吉祥如意的象征,是壮族“三月三”歌节、清明节等传统节日的喜庆盛品和特色供品。五色糯米饭依照传统的加工方式,选材采用大自然中的植物药材浸泡出液,分别拌着糯米,合而蒸之,不仅色彩斑斓,而且味道香纯。活动现场,1.8米的大型壮族五色糯米饭吸引食客眼球。

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图为广西特色美食展示。 黄艳梅 摄

此外,香味四溢的瑶乡油茶、武鸣高峰柠檬鸭、梧州纸包鸡、北海沙蟹汁鱼包肉等美食也吸引各地游客驻足观赏。除美食之外,还有多位非遗美食技艺传承人亮相现场,展示和演绎柳州礼饼、南宁生榨米粉、扶绥壮族酸粥等各种传统非遗美食制作技艺。

大赛引入360度沉浸式直播科技,对美食大赛赛况、非遗技艺展演进行全景VR直播。网红女主播身着少数民族服装,通过直播平台向云端的观众介绍广西非遗特色美食—全州醋血鸭、南宁粉虫、柳州螺蛳粉等菜品,助力广西非遗美食品牌传播。

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图为广西特色美食展示。 黄艳梅 摄

据悉,本次大赛采用“热菜冷评”方式,由烹饪专家及专业吃货团现场品评打分。经过激烈角逐,最终评选出100道获奖的非遗特色美食,其中小吃组金奖10名,银奖15名,铜奖15名;菜肴组金奖10名,银奖15名,铜奖15名,优秀奖20名。

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图为广西特色美食展示。 黄艳梅 摄

本次活动以美食唤醒记忆,用技艺复苏情怀,极大地丰富了壮乡三月三民族节日文化内涵。活动推广特色饮食文化品牌,推进广西非物质文化遗产的有效保护和活态利用,向社会各界展示广西丰富多彩的民族特色饮食文化,是广西文旅部门继打造“广西有礼”品牌,推动“桂味飘香”助力乡村振兴与巩固拓展脱贫攻坚成果又一创新举措。完

本文相关词条概念解析:

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

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