当前位置:首页 >  吃吃喝喝 >  江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢

发布时间:2021-04-15 23:38编辑:小狐阅读: 831次 手机阅读

为打造江西米粉品牌

提升产业整体形象

做大江西米粉产业

江西省商务厅设计的江西米粉统一标识日前正式发布↓↓↓

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图1)

江西米粉统一标识取意江西文化、生态与米粉特色,采用图文并茂的方式,实现抽象与形象统一,突显江西米粉品类多样、内涵丰富、绿色健康、柔韧顺滑等特点,以简练的物象表达江西米粉产业特色和文化底蕴。

该标识上部以“西”化图,以“J”“X” 为意象,融合米粉、碗筷等元素,传递江西地域属性。下部“以字达意”直接用“江西米粉”标识,让人一目了然。5根竖线代表了江西拥有南昌拌粉、九江炒粉、景德镇冷粉、萍乡搓菜炒粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、赣州安远三鲜粉、宜春扎粉、上饶鳜鱼煮粉、吉安峡江贡粉、抚州泡粉等各具特色的米粉品类。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图2)

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图3)

北方人吃面,南方人吃粉。而江西是米粉之乡,南昌人每天早晨来碗拌粉加个汤,一天的生活便算开始;在上饶,一碗粗粗的烫粉中,加上少许香菜、辣椒、姜丝,吃得人满头大汗;在宜春,这里的扎粉让人记忆深刻;在景德镇,一碗碗直径大约0.5厘米的冷粉让你吃了这回,下回还得来…

米粉,是儿时的记忆,让人记忆深刻。许多游子归乡的第一件事,就是吃碗家乡的粉。许多外来游客来赣的第一件事,也是吃一碗江西的米粉。

作为隐藏的嗦粉大省

米粉是江西人的主食

因为在江西,每一碗米粉都有自己独特的家乡味道

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图4)

南昌拌粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图5)

超过80%的南昌人每天吃早餐的选择是拌粉+瓦罐汤,味美价廉的南昌拌粉,已成为南昌的符号,无人能替代。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图6)

南昌拌粉在口感上爽滑柔韧,加上很香的麻油和蒜蓉,味道简直无敌。

九江炒粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图7)

九江炒米粉已有多年历史,加工并不复杂,炒出来的粉竟是Q弹爽滑,口感极佳,被九江人戏称为“炒粉中的战斗粉”

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图8)

吃的时候加上辣椒酱等作料,简直不要太幸福!隔着屏幕都能闻到香味!

景德镇冷粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图9)

在景德镇家喻户晓的美食是什么?估计99.99%的景德镇人都会回答:冷粉。这种粗如筷子,口感嫩滑,加上各种佐料的拌粉堪称景德镇的一绝。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图10)

冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗,大概直径有0.5厘米左右。最经典的搭配:冷粉+橘子皮+萝卜丁+榨菜丁,再加上辣椒,火辣刺激味蕾一碗不够还要再来一碗!

萍乡搓菜炒粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图11)

萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃,属于赣菜。它是街头巷尾的热门特色美食。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图12)

解馋又顶饥,是身在异乡的萍乡人心中最具乡思的一道美食。色,香,味俱全,营养物质丰富。

新余腌粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图13)

新余米粉,以大米为原料,工艺制作十分讲究,采用当地纯天然优质稻米和山泉水经过一系列手工工艺才最终制成。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图14)

这样做出的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,好吃到停不下来!

鹰潭牛肉粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图15)

鹰潭遍地是粉店,炒粉、煮粉、拌粉、泡粉,怎样爱你都不嫌多。但真正鹰潭人最爱的还是那南站牛肉粉,这里的一碗牛肉粉独具特色,以油色鲜亮、汤汁咸辣、香味浓郁著称。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图16)

一大碗粉撒上满满的牛肉,当吃到第一口时,你便会觉得味道很棒,嚼劲十足的牛肉,配上爽滑的米粉,鹰潭牛肉粉好吃不是那么一点点!

赣州安远三鲜粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图17)

三鲜粉,“粉”即米粉,客语曰“粉干”“三鲜”顾名思义就是有三种食材所在。安远米粉选用优质籼米制作,细嫩柔韧,爽滑适口,加之配料烹饪得法,风味独特,让人尝后回味无穷!

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图18)

相传,明朝江南才子唐伯虎云游至安远府,热情好客的客家大嫂取来猪瘦肉、猪肝、猪小肠放在一起煮成汤,盛在煮熟后客家米粉上作为接待主食。唐伯虎大赞这米粉香、嫩、滑,为之取名“三鲜”并作诗一首盛赞安远三鲜粉。至此,“安远三鲜粉”四处传扬,传承至今。

宜春扎粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图19)

宜春扎粉以色白如银,条索柔韧,入口爽滑著称。经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序,做成一摞一摞干的米粉,晒干后的米粉捆扎成一扎扎,故称扎粉。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图20)

手工扎粉生产可上溯至明朝,可谓历史悠久。扎粉炒法看似简单,但其水土所孕育出的独特的韧性和香气,却是其它的米粉所绝不能有的。

上饶鳜鱼煮粉

余干是鄱湖之滨的美食之乡,自然少不了与鱼相关的美食,鳜鱼煮粉便是余干人早餐中不可或缺的一部分。挑选了上好的鳜鱼,经由厨师仔细熬煮,待汤汁完全汲取鱼的鲜味后放上清水、余干辣椒、葱花、锅大火煮15分钟,再放入早已准备好的江西特产的米粉,一碗鲜香的鳜鱼煮粉便完成了。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图21)

先吃两口鲜嫩的鱼肉,嗦一大口米粉,随着爽滑的米粉入口,再喝上一口鲜美的鱼汤食客满意的呼出一口气来,唇齿间也带着香气。便就这样开始了自己的一天。

吉安峡江贡粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图22)

峡江米粉是吉安当地广受赞誉的特色产品,早在嘉靖年间便被嘉靖皇帝誉为“忠贞米粉”同时也是朝廷贡粉之一。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图23)

峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点,可蒸、煮、炒、拌,是当地每逢喜庆佳节的席上佳肴及馈赠佳品。

抚州泡粉

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图24)

抚州米粉历史源远流长,经过历代的发展,现有许多种做法,常见的有餐馆、小吃店、摊点里做的泡粉,炒粉,煮粉,热凉拌粉等,各有特色。但最简单最便当也最体现手艺最受欢迎的还是泡粉。

江西米粉统一标识取意江西文化,大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢(图25)

在抚州,随便走进一家米粉早餐店,店主一看见就会问:“喂,要吃什么泡粉?”“要一碗鸭子汤泡粉。”抚州泡粉好就好在品质上,不仅汤汁浓郁,牛肉丰富,同时还有不同花样的风味小菜肴任你挑选。只要花上二至三块钱就可以吃到一碗美味佳肴。

江西米粉的柔韧度与江西人自古以来

传承的“匠人”精神分不开

他们善于钻研,精益求精

无论是煎炒蒸煮

江西人总能把简简单单的米粉

做得爽滑可口,香气四溢

好吃永远是最的结局

大家觉得江西还有哪里的米粉最好吃呢?

本文相关词条概念解析:

米粉

米粉,是小米粉丝的简称,指的是小米公司产品的粉丝。米粉是小米公司粉丝营销的产物,为了扭转小米公司的劣势局面,小米公司从2012年开始走粉丝经济路线,并建立起一个粉丝矩阵。到2015年,其粉丝总量估计在4500万左右。

标签:
  • 网友评论
相关文章:

吃吃喝喝本月排行

吃吃喝喝精选