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省钱了,蒸蛋糕是哈妹最喜欢吃的蛋糕做法,特别水嫩又柔软,3个鸡蛋就能做来

发布时间:2020-02-09 12:51编辑:小狐阅读: 187次 手机阅读

蒸蛋糕是哈妹最喜欢吃的蛋糕做法,以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕,色泽淡黄,海绵状,富有弹性,无杂质,甜松绵软,潮润可口,具有蛋香风味的糕点。

蒸蛋糕因为采用的是低温烹调方法,蒸汽的温度不超过101度,所以其营养损失比烤制蛋糕少得多,而且颜色嫩黄、气味清香。

省钱了!教你蒸锅做蛋糕,特别水嫩又柔软,3个鸡蛋就能做来,跟着哈妹一起看看美味可口,做法简单易学的蒸蛋糕的具体烹饪步骤!

玫瑰花蒸蛋糕

省钱了,蒸蛋糕是哈妹最喜欢吃的蛋糕做法,特别水嫩又柔软,3个鸡蛋就能做来(图1)

配料:

鸡蛋2个、糖粉50克、低筋面粉50克、泡打粉1克、油15ml、食用香精(随意)2滴

烹饪步骤:

1.准备食材,分类称重

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2.全蛋糖粉放入干净盆中

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3.隔水(50度)用打蛋器打发

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4.打到有纹路不会马上消失即可

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5.过筛低粉和泡打粉,翻拌无颗粒

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6.在加入油和香草粉翻拌匀

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7.倒入玫瑰花模具中八分满

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8.放入蒸笼屉振动气泡

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9.放入开水锅中,盖上盖大火蒸八分钟,关火焖五分钟

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10.拿岀来稍放凉脱模

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11.看看非常有弹性

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12.而且内部组织很细腻

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13.漂亮的玫瑰花蒸蛋糕完成

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本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

标签: 蛋糕 哈妹 蒸蛋糕 玫瑰花 鸡蛋
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