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这次四款早餐面食,用蒸箱蒸15分钟,不用担心上火,多做一些面食

发布时间:2020-02-14 15:10编辑:小狐阅读: 361次 手机阅读

4款补气血的早餐面食

这次四款早餐面食,用蒸箱蒸15分钟,不用担心上火,多做一些面食(图1)

前几天,我了七天的早餐,有的朋友说:“早餐做了很多面食呀!”他们这样一说我看了一下早餐图片,早餐确实以面食为主,我比较喜欢早餐吃面食,让我吃得很满足,正因为我很喜欢吃面食,我经常会买很多面粉,这些日子宅在家里,刚好可以用这些面粉多练习一下,多做一些面食。

这次四款早餐面食,四款早餐面食有馒头和蒸的糕点,这些面食都是蒸熟,不用担心上火,做起来比较容易。这四款面食有红糖馒、红糖牛奶年糕,红糖的主要原料就是甘蔗,红糖含有丰富的维生素和微量元素,尤其铁元素的含量比较高,红糖可以补气血,可以滋补身体,补充体力,增强身体活力。红薯馒头用了红薯,红薯含有多种维生素和矿物质,红薯的膳食纤维含量高,可以促进肠胃蠕动,保持大便通畅,红薯馒头香甜可口,一家老少都能吃,这四款面食尤其适合女性朋友们。

这次四款早餐面食,用蒸箱蒸15分钟,不用担心上火,多做一些面食(图2)

第一款 开口笑红糖馒头

开口笑红糖馒头的食材 中筋面粉 300克,红糖粉 60克,水 160克,干酵母粉 5克,油 10克。

这次四款早餐面食,用蒸箱蒸15分钟,不用担心上火,多做一些面食(图3)

开口笑红糖馒头的做法先把红糖和水用煮锅煮一下,煮成红糖水,煮好的红糖水要放凉再加入中筋面粉,因为红糖的含量比较多,干酵母粉要多放一些才容易发酵。把红糖水、面粉、油、干酵母粉揉成光滑的面团。把红糖面团用保鲜膜覆盖着,松弛半小时。把红糖面团擀成长方形面片,把长方形面片翻面,从上往下卷成圆柱体,再把圆柱体切成小段,放在蒸盘上,在放红糖馒头的裂口放在侧面。如果不想红糖馒头裂开,那么裂口放在底面,裂口放的位置就是红糖馒头是否自然裂口。等红糖馒头室温发酵到原来的2倍大,放在蒸锅,用蒸箱蒸15分钟,蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。如果用蒸锅,用中火烧开后蒸15分钟。

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第二款红薯馒头

红薯馒头的食材去皮红薯 180克,中筋面粉 350克,水 80克,奶粉 20克,干酵母粉 6克。

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红薯馒头的做法 把红薯削皮切小块,用蒸锅蒸熟,蒸熟的红薯有一些水分,揉面团的水分要看着面团的状态来放入,蒸好的红薯趁热把红薯压成红薯泥,红薯泥放凉后,加入面粉、奶粉、酵母粉和适量水揉成光滑的面团。把揉好的面团放在室温下松弛半小时。把面团擀成长方形面片,把面片翻面后卷成圆柱体切小段,做刀切馒头,把红薯馒头生坯放在蒸盘发酵,等馒头发酵到原来的2倍大,用蒸箱蒸15分钟,蒸好以后焖5分钟。

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第三款 红豆糕

红豆糕的食材红豆 100克,粘米粉 150克,木薯淀粉 150克,砂糖 100克,水300毫升。

这次四款早餐面食,用蒸箱蒸15分钟,不用担心上火,多做一些面食(图7)

红豆糕的做法红豆比较硬,红豆要用水浸泡,浸泡后的红豆捞出沥水,放入电饭煲,用电饭煲把红豆煮得软烂。把粘米粉和木薯淀粉放入大容器里,加入水搅拌成面糊,为了确保做出来的红豆糕成形不会分层,把面糊和砂糖放入煮锅,用中火边煮边搅拌,面糊成浓稠状,加入煮好的红豆拌匀,把红豆面糊倒入容器里,放在蒸锅,用大火蒸30分钟。

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第四款 红糖牛奶年糕

红糖牛奶年糕的食材红糖 90克,糯米粉400克,牛奶400克,玉米油 20克。

这次四款早餐面食,用蒸箱蒸15分钟,不用担心上火,多做一些面食(图9)

红糖牛奶年糕的做法把牛奶和红糖放在容器里,用手动打蛋器拌匀,如果用红糖块,那么牛奶要多放一些,把牛奶和红糖块煮融化,红糖牛奶要放凉再用。把糯米粉加入到红糖牛奶中,拌匀,拌匀到没有干粉的状态。把红糖牛奶面糊倒入到方形烤盘中,用蒸箱把红糖年糕面糊蒸熟。烤盘可以像图片那样铺上烘焙纸,或者在烤盘上扫一层食用油,目的就是方便脱模。蒸熟的红糖牛奶年糕要放凉再切片,红糖牛奶年糕可以蒸熟直接吃,也可以煎得香喷喷再品尝。

本文相关词条概念解析:

红糖

红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地。

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标签: 红糖 面食 红薯 馒头 面团
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