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在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!

发布时间:2019-11-08 20:43编辑:小狐阅读: 117次 手机阅读

少油版地三鲜鲜

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图1)

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图2)

食 材

主料:茄子、青椒、土豆

辅料:植物油,盐,生抽、素蚝油、醋 、白糖、淀粉

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图3)

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图4)

做 法

1.青椒切片。土豆、茄子切滚刀块, 吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图5)

2. 茄子加少许盐,搅拌均匀后,静置10分钟倒出多余的水分。腌制后的茄块会渗出水,煎制时就不会吸油,做出的地三鲜不油腻,这是做地三鲜的小技巧。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图6)

3.将淀粉放在小碗中加入半碗水,盐,生抽,素耗油,白糖搅拌均匀,调成勾芡用的汁。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图7)

4. 锅中倒入少许油,将土豆煎至表面金黄后盛出备用。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图8)

5. 再倒入少许油,将茄子煎至皮皱变软。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图9)

6 茄子煎好后,放入煎好的土豆块,青椒。翻炒2分钟左右。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图10)

7. 淋入调好的汁勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图11)

8.沿锅边再倒入半勺醋。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图12)

9. 最后翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

在家做东北地三鲜,教你不油腻的家常做法!(图13)

10. 一盘少油健康版的地三鲜就出锅了,好吃又下饭!

本文相关词条概念解析:

油腻

油腻,网络用语,形容一个人不清爽、世故圆滑。该词因常用词组“油腻中年”在2017年10月走红网络而流行,形容体态肥胖世故庸俗的中年人。2017年12月18日,“油腻”入选“2017年度十大网络用语”。

家常

家常,平日家居。北魏贾思勰《齐民要术·飧饭》:“因家常炊次,三四日,辄以新炊饭一椀酘之。”是属于现代汉语中的白话词汇,在古代该词比较少见,是属于使用频率较高的汉语词汇。”冰心《六一姊》:“我身上穿的只是家常很素净的衣服,在红绿丛中,更显得非常的暗淡。《敦煌变文集·燕子赋》:“使人远来冲热,且向窟里逐凉。卒客无卒主人,蹔坐撩治家常。她坐在炕桌边上,一面衲鞋底,一面唠家常。应笑晨持一盂苦,腥羶市里叫家常。

标签: 茄子 地三鲜 青椒 土豆 生抽
  • 网友评论
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  • 为了孩子多
    后期会更新更多家常菜的传统做法,和烹饪技巧
    2019-11-08 14:52 17
  • 想念是一种病
    这道菜也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看
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