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最终造成9人死亡,如果食用不当

发布时间:2020-10-22 19:47编辑:小狐阅读: 832次 手机阅读

10月5日,黑龙江鸡西,某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐,共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)后,引发食物中毒,最终造成9人死亡。

这一事件让人感到十分痛心,但同时也将食品安全问题暴露在我们面前,在日常生活中,不少食物都是不能吃的。

营养丰富的豆浆,富含维生素的四季豆、孩子爱吃的甘蔗…这些餐桌上的常见食物可千万别大意,吃错了,可能会中毒!

营养专家也公布了一些常见的食物,如果食用不当,也有“毒”的风险,提醒大家在日常生活里也要多注意。

一、久泡的木耳

木耳在泡发过程产生细菌或毒素;微生物毒素的毒性不可小觑,譬如黄曲霉毒素,毒性是砒霜的68倍。夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,食物中毒高发,一定要小心。久泡、久放的食物不要吃,凉拌菜超过4个小时就不要吃了。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图1)

二、红心的甘蔗

霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸,0.5克便能中毒;如果甘蔗出现轻微红心,其中含有的3-硝基丙酸较少,但随着霉变程度加深,含量则会呈几何倍数增长。3-硝基丙酸属于神经毒素,如中毒严重,即使抢救过来,其对神经损伤也是无法逆转的。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图2)

三、醉蟹醉虾

醉蟹是用活螃蟹加黄酒腌制,随着醉蟹入口,肺吸虫也进入肺里。除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等,如果任其游走到大脑,会有癫痫、失语等神经症状。宁波市每年都会查出60~80例肺吸虫病,其中大部分是吃醉蟹、醉虾导致的。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图3)

四、没熟的豆角

豆角、扁豆等最适合焖着吃,因为这些鲜豆类蔬菜里面含有的植物红细胞凝集素,需要充分受热方能彻底灭活。如果加热不充分,食用后容易让人肚子不舒服,出现腹泻等中毒症状。

五、假沸的豆浆

成熟豆子中含有一种叫做“皂甙”的抗营养成分,加热至100℃后才会被,一旦没煮熟,就有可能会引起恶心、呕吐、腹胀等中毒症状。而豆浆加热到85 °C到90 °C时,会产生一些表层的浮沫,易出现“假沸腾”的现象,这时应该继续加热几分钟,才能放心食用。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图4)

六、没有熟透的烤肉

一些烧烤肉类,外面看着已经焦了,里面其实还没熟,为食用者埋下隐患,肉类食物中的蛋白质在高温下的一些分解物,会增加癌症发生的风险。

七、太嫩的牛排

一条牛带绦虫一般约有4~8米长!牛肉是最不应该生吃或嫩吃的,牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌,而牛带绦虫以人为其惟一终宿主。

现在不少人讲究“洋派”牛排要五六成熟,或干脆点价格昂贵能生吃的牛肉,万一感染了牛带绦虫真是得不偿失,至少也要九成熟,也最好不要吃小贩制售的风干牛肉干。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图5)

八、鱼胆:生吞、煮熟、泡酒喝等有毒

鱼胆的胆汁中含有胆汁酸、组织胺、鲤醇硫酸酯钠及氢化物等多种生物毒素,具有细胞毒作用,致使细胞变性或坏死。

此外,这些有毒物质还可刺激机体释放炎症介质和细胞因子,引起全身过度炎症反应。因为胆汁毒素不易被温度和乙醇所,所以鱼胆不论生吃、煮熟或泡酒,均可能引起中毒。

九、织纹螺

织纹螺是一种有毒生物,每年春夏季其毒性更大,食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。国家已明令禁止经营织纹螺。

十、太亮的瓜子

锃亮

十一、太红的火腿制品

火腿、香肠、培根等肉制品本来不应该是红通通的颜色,但在食品加工上,大多数厂家要加入亚硝酸盐,一来给肉制品“上色”二来能延长保质期,避免肉毒梭菌产生毒素(一定条件下会产生毒素之王—肉毒素)如果火腿等肉制品的颜色越红,亚硝酸盐可能就加得越多,最好买配料表中没有亚硝酸盐的

十二、切除霉烂部分的水果

只要肉眼能看到霉变,就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长,虽将霉变部分切除,但有些病菌仍能渗透到其他地方,所以为了安全起见,霉变的水果还是不要吃了。

十三、溏心鸡蛋

很多人喜欢吃溏心鸡蛋,但这种吃法很容易造成沙门氏菌污染,食用后可能造成腹泻等。

避免沙门氏菌污染,煮蛋时中心温度要达到70℃,溏心鸡蛋很难保证,最好不吃。欧洲人爱吃溏心蛋怎么没事呢?原因在于欧洲一些国家的禽蛋几乎都是经过清洁消毒后上市的,属于清洁蛋,国内部分超市也有。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图6)

十四、生白果

白果是银杏树的果实,绝不能多吃,尤其是生的白果。

目前医学界认为,儿童生吃7粒至15粒,即可引起中毒。但白果的毒性成分能溶于水,加热可被,所以若作为食品,应该去种皮、胚芽,浸泡半天以上,煮熟透后才可食用。

十五、未成熟的青青西红柿

经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素。食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

十六、腐烂的生姜

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图7)

十七、烂白菜

食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、甚至有生命危险。

十八、发霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

十九、发芽的土豆

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图8)

二十、鲜黄花菜—引起食物中毒

鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。

最终造成9人死亡,如果食用不当(图9)

聊了这么有关食物的内容,下面小天也为大家整理了一些与食物相关的英文表达,一起来看看吧!

水果(fruit)

西红柿 tomato

菠萝 pineapple

西瓜 watermelon

香蕉 banana

柚子 shaddock(pomelo)

橙子 orange

苹果 apple

柠檬 lemon

樱桃 cherry

桃子 peach

梨 pear

枣 Chinese date(去核枣pitted date)

椰子 coconut

草莓 strawberry

树莓 raspberry

蓝莓 blueberry

黑莓 blackberry

葡萄 grape

甘蔗 sugar cane

芒果 mango

木瓜 pawpaw或者papaya。

杏子 apricot

油桃 nectarine

柿子 persimmon

石榴 pomegranate

菠萝蜜 jackfruit

槟榔果 areca nut

西班牙产苦橙 bitter orange

猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘 cumquat

蟠桃 flat peach

荔枝 litchi

青梅 greengage

山楂果 haw

水蜜桃 honey peach

香瓜、甜瓜 musk melon

李子 plum

杨梅 waxberry

桂圆 longan

沙果 crab apple

杨桃 starfruit

枇杷 loquat

柑橘 tangerine

莲雾 wax-apple

番石榴 guava

肉、蔬菜类

南瓜(倭瓜)pumpkin cushaw

甜玉米 Sweet corn

牛肉 beef

猪肉 pork

羊肉 mutton

羔羊肉 lamb

鸡肉 chicken

生菜、莴苣 lettuce

白菜 Chinese cabbage(celery cabbage)

甘蓝、卷心菜 cabbage

萝卜 radish

胡萝卜 carrot

韭菜 leek

木耳 agarics

豌豆 pea

马铃薯(土豆) potato

黄瓜 cucumber

苦瓜 balsam pear

秋葵 okra

洋葱 onion

芹菜 celery

芹菜杆 celery sticks

地瓜 sweet potato

蘑菇 mushroom

橄榄 olive

菠菜 spinach

冬瓜(Chinese)wax gourd

莲藕 lotus root

紫菜 laver

油菜 cole rape

茄子 eggplant

香菜 caraway

青椒 green pepper

四季豆、青刀豆 garden bean

银耳 silvery fungi

腱子肉 tendon

肘子 pork joint

茴香 fennel(茴香油fennel oil 药用)

咸猪肉 bacon

金针蘑 needle mushroom

扁豆 lentil

牛蒡 great burdock

水萝卜 summer radish

竹笋 bamboo shoot

绿豆 mung bean

毛豆 green soy bean

瘦肉 lean meat

肥肉 speck

黄花菜 day lily(day lily bud)

豆芽菜 bean sprout

油菜 rape

丝瓜 towel gourd (注:在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的,不是食用的)

海鲜类(sea food)

虾仁 Peeled Prawns

龙虾 lobster

小龙虾 crayfish

蟹 crab

蟹足 crab claws

小虾 shrimp

对虾、大虾 prawn

烤鱿鱼toastsquid

海参 sea cucumber

扇贝 scallop

鲍鱼 sea-ear abalone

小 cockles

牡蛎 oyster

鱼鳞 scale

海蜇 jellyfish

鳖、海龟 turtle

蚬、蛤 clam

鲅鱼 culter

鲳鱼 butterfish

虾籽 shrimp egg

鲢鱼、银鲤鱼 chub silver carp

黄花鱼 yellow croaker

调料类(seasonings)

醋 vinegar

酱油 soy

盐 salt

加碘盐 iodized salt

糖 sugar

白糖 refined sugar

酱 soy sauce

沙拉 salad

辣椒 hot(red)pepper

胡椒(black)pepper

花椒 wild pepper Chinese prickly ash powder

色拉油 salad oil

调料 fixing sauce seasoning

砂糖 granulated sugar

红糖 brown sugar

冰糖 rock sugar

芝麻 sesame

芝麻酱 sesame paste

芝麻油 sesame oil

咖喱粉 curry

番茄酱(汁) ketchup redeye

辣根 horseradish

葱 shallot (Spring onions)

姜 ginger

蒜 garlic

料酒 cooking wine

蚝油 oyster sauce

枸杞(枇杷,欧查果) medlar

八角 aniseed

酵母粉 yeast barm

黄椒 Yellow pepper

肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎,很多食物都有肉桂料)

黄油 butter

香草精 vanilla extract(甜点必备)

洋葱 onion

主食类(staple food)

三文治 sandwich

米饭 rice

粥 porridge

汤 soup

饺子 dumpling

面条 noodle

比萨饼 pizza

方便面 instant noodle

香肠 sausage

面包 bread

黄油(白塔油) butter

饼干 cookies

馒头 steamed bread

饼(蛋糕) cake

汉堡 hamburger

火腿 ham

奶酪 cheese

馄饨 wonton

高筋面粉 Strong flour

小麦 wheat

大麦 barley

青稞 highland barley

高粱 broomcorn (kaoliang)

春卷 Spring rolls

芋头 Taro

山药 yam

黄花 daylily

松花蛋皮蛋 preserved eggs

春卷 spring roll

肉馅饼 minced pie

糙米 Brown rice

玉米 corn

馅儿 stuffing

开胃菜 appetizer

面粉 flour

燕麦 oat

白薯甘薯 sweet potato

牛排 steak

里脊肉 fillet

凉粉 bean jelly

糯米江米 sticky rice

燕窝 birds nest

粟 Chinese corn

肉丸子 meat balls

枳橙 citrange

点心(中式) dim sum

淀粉 starch

蛋挞 egg tart

干果类(dry fruits)

腰果 cashew nuts

花生 peanut

无花果 fig

榛子 filbert hazel

栗子 chestnut

核桃 walnut

杏仁 almond

果脯 preserved fruit

葡萄干 raisin cordial

开心果 pistachion

巴西果 brazil nut

酒水类(beverage)

红酒 red wine

白酒 white wine

白兰地 brandy

苏打水 soda

气泡水 sparkling water

果汁 juice

冰棒 Ice-lolly

啤酒 beer

酸奶 yoghurt

伏特加酒 vodka

鸡尾酒 cocktail

豆奶 soy milk

豆浆 soybean milk

麒麟(啤酒) kirin

凉开水 cold boiled water

汉斯啤酒 Hans beer

浓缩果汁 concentrated juice

冰镇啤酒 iced(chilled ) beer

札幌(啤酒) Sapporo

爱尔啤酒(美国) ale

半干雪利 dry sark

生啤酒 draft beer

白啤酒 white beer

大麦酒 barley-bree

咖啡伴侣 coffee mate

零食类(snack)

薄荷糖 mint

饼干 cracker

饼干 biscuit

棒棒糖 bonbon

话梅 prune candied plum

锅巴 rice crust

瓜子 melon seed

冰淇凌 ice cream

圣代冰淇淋 sundae

巧克力豆 marble chocolate barley

布丁 pudding

与食品有关的词语(some words about food)

炸 fired

炝 quick boiled

烩 braise (烩牛舌 braised ox tongue)

烤 roast

饱嗝 burp

饱了、饱的 full stuffed

解渴 quench thirst

防腐剂 preservative

产品有效期 expiration date

中式早点

烧饼 clay oven rolls

油条 fried bread stick

韭菜盒 sried leek dumplings

水饺 boiled dumplings

蒸饺 steamed dumplings

馒头 steamed buns

饭团 rice and vegetable roll

蛋饼 egg cakes

咸鸭蛋 salted duck egg

豆浆 soybean milk

饭类

稀饭 rice porridge

白饭 plain white rice

糯米饭 glutinous rice

卤肉饭 braised pork rice

蛋炒饭 fried rice with egg

地瓜粥 sweet potato congee

面类

刀削面 sliced noodles

麻辣面 spicy hot noodles

麻酱面 sesame paste noodles

鸭肉面 duck with noodles

鳝鱼面 eel noodles

乌龙面 seafood noodles

榨菜肉丝面 pork-pickled mustard green noodles

牡蛎细面 oyster thin noodles

板面 flat noodles

米粉 rice noodles

炒米粉 fried rice noodles

冬粉 green bean noodle

汤类

鱼丸汤 fish ball soup

貢丸汤 meat ball soup

蛋花汤 egg & vegetable soup

蛤蜊汤 clams soup

牡蛎汤 oyster soup

紫菜汤 seaweed soup

馄饨汤 wonton soup

猪肠汤 pork intestine soup

肉羹汤 pork thick soup

鱿鱼汤 squid soup

花枝羹 squid thick soup

中餐

海鳝 sea sturgeon

盐渍海蜇皮 salted jelly fish

海带 kelp,seaweed

鲍鱼 abalone

鱼翅 shark fin

干贝 scallops

龙虾 lobster

燕窝 birds nest

烤乳猪roast suckling pig

猪脚 pigs knuckle

盐水鸭 boiled salted duck

腊肉 preserved meat

叉烧 barbecued pork

香肠 sausage

烤肉 BAR-B-Q

荤菜 meat diet

素菜 vegetables

肉羹 meat broth

地方菜 local dish

广东菜 Cantonese cuisine

套餐 set meal

咖喱饭 curry rice

炒饭 fried rice

白饭 plain rice

锅巴 crispy rice

阳春面 plain noodle

砂锅 casserole

烧麦 shao-mai

腐乳 preserved bean curd

豆腐 bean curd

豆豉 fermented blank bean

酱瓜 pickled cucumbers

皮蛋 preserved egg

咸鸭蛋 salted duck egg

萝卜干 dried turnip

西餐与料理

菜单 menu

菜 French cuisine

今日特餐 todays special

主厨特餐 chefs special

自助餐 buffet

快餐 fast food

招牌菜 specialty

欧式西餐 continental cuisine

饭前酒 aperitif

点心 dim sum

炸薯条 French fires

烘马铃薯 baked potato

马铃薯泥 mashed potatoes

煎蛋卷 omelette

布丁 pudding

甜点 pastries

泡菜 pickled vegetables

韩国泡菜 kimchi

蟹肉 crab meat

明虾 prawn

海螺 conch

田螺 escargots

炖牛肉 braised beef

熏肉 bacon

荷包蛋 poached egg

煎蛋 fried egg

煎半熟蛋 over easy

煎全熟蛋 over hard

炒蛋 scramble eggs

煮蛋 boiled egg

石头火锅 stone fire pot

竹筷 sashi

米酒 sake

味噌汤 miso shiru

铁板烤肉 roast meat

生鱼片 sashimi

本文相关词条概念解析:

食用

【例如】食用碱、食用盐、食用油、食用胶、食用香精、食用香料、食用色素、食用金箔、食用花卉、食用仙人掌、食用玫瑰、食用菊、食用蘑菇、食用真菌、食用氢化油、食用碳酸钙、食用靛蓝等等。”《东周列国志》第一百六回:“其时岁值连荒,城外民人逃尽,秦兵野无所掠,惟城中广有积粟,食用不乏,急切不下;乃与杨端和计议,暂退兵五十里外,以就粮运。周瘦鹃《花木丛中·莲花世界》:“说到莲花的实用,不论是花瓣、花须、花房、叶、叶梗、藕、藕节、莲子等,或供食用,或供药用,简直没有一种是废物。

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