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红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝

发布时间:2020-10-23 10:36编辑:小狐阅读: 415次 手机阅读

鲳鱼的肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,是减少心血管疾病发生的重要物质,胆固醇含量也低于所有的动物性食品。其肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。

红烧鲳鱼

红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝(图1)

鲳鱼1条、生姜4片、生抽2汤匙。

老抽几滴、蒜头6粒、红辣椒5个、葱2棵

香菜2棵、料酒少许、盐适量

1、准备好所需主料、辅料食材,鲳鱼去内脏洗干净,两面脊背上划上几刀

红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝(图2)

2、将鲳鱼撒上面粉,抖去多余的面粉即可

红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝(图3)

3、炒锅烧热倒入油烧至7分热,将鲳鱼放入煎至两面金黄,放入姜蒜煎一下

红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝(图4)

4、倒入生抽、美食老抽、料酒(注意老抽不要太多,是上色用的)

红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝(图5)

5、加入2碗凉水,没过鱼身三分之二即可,开小火熬四分钟左右

红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝(图6)

6、加入少许盐、葱、红辣椒继续焖

红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝(图7)

7、熬到鲳鱼汤汁浓稠状,放入香菜关火

红烧鱼这样做,味道鲜美堪称一绝(图8)

8、装盘,美味即享

本文相关词条概念解析:

红烧鱼

红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法,尤其是在我国南方地区,红烧鱼更是备受欢迎。鱼的营养价值很高,尤其是其中的卵磷脂以及优质蛋白更是人体所必须的。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。

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