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火锅季节,多大的孩子可以吃

发布时间:2020-11-30 11:59编辑:小狐阅读: 146次 手机阅读

天气渐凉,火锅成了不少人的首选,很多家长会在周末带着孩子去火锅店撮一顿,或是在家围在一起涮火锅。那么孩子能吃火锅吗?多大的孩子可以吃?吃的时候有什么特别的讲究吗?

小孩子的肠胃比较弱,身体的消化功能还未发育完全,是不可能像大人那样吃火锅的。儿科专家也说,小孩子要2岁至3岁之后才能像大人一样进食,意思是至少3岁之后才能像大人那样吃火锅。那么孩子吃火锅时需要注意哪些事项呢?

汤底选择宜清淡

记者采访营养师李晓杰,他介绍,称小孩子并非不能吃火锅,只不过稍微注意几点,家长还是可以带他们愉快进食的。首先是汤底选择清淡的,譬如菌汤、西红柿汤、清汤之类的“素底”“现在很多儿童特色餐饮店也会推出儿童火锅,汤底就是纯粹的大骨汤。家长在点单的时候千万不要贪图一时吃得爽,而选择辛辣油腻的汤底,毕竟孩子口腔、咽喉、食道、肠胃都很弱小”

李晓杰说,有的火锅店会特别加入温补药材,如当归、党参之类的,家长要问清楚,这类药材极易使孩子上火,导致生病,“选择锅底的时候要非常谨慎”

现在很多地方提倡一人一锅,除了特色,还有一点是卫生。如果有孩子一起吃火锅,还是建议家长全程使用公筷。

火锅汤底在长时间煮食后,往往味道鲜美,为大家所爱,但火锅汤底不建议饮用,因为煮了很长时间的火锅汤底,往往容易产生嘌呤有机化合物,对孩子、大人都不好。

先吃海鲜类

吃火锅,涮菜都是五花八门,蔬菜、牛肉、羊肉、海鲜等等。在涮菜的时候家长要遵循一个原则,先吃海鲜,再吃肉类和各类蔬菜。海鲜类往往不容易消化,在进食其他食物之前,选择海鲜类先吃,让胃酸对其进行消化。羊肉、牛肉、午餐肉、腊肠、肉丸等等,这些食物都是加工类的肉制品,盐分还是比较高的,所以和蔬菜一起吃,既可以解腻,又可以缓解肠胃的不适,“蔬菜中,吃豆腐特别好。它是含有石膏的一种豆制品,不仅能补充多种微量元素的摄入,并且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的效果,家长如果能够在火锅内适当放入豆腐,有散火除热的功效。”李晓杰说。

吃火锅热气腾腾,家长有可能会给孩子点饮料,李晓杰就提醒,含有高果糖浆的饮料,如碳酸饮料、纯果汁等会越喝越多,甚至容易拉肚子,如果非要喝点什么,酸奶、牛奶和配方中不含果糖的饮料,如不甜的苏打水等是孩子吃火锅时饮料的最佳搭配。

“带孩子出去吃饭确实需要考虑很多方面,尤其像吃火锅,还要非常注意是否熟透,有时候家长不注意就捞了出来,这样的食物不仅难以消化,还存在寄生虫的危险。”李晓杰说,虽如此,只要遵循了以上几点,适当适量,家长还是可以带孩子放心进餐的。

孩子的火锅食谱

◆土豆、冬瓜

冬瓜不但有清热解毒的作用,而且经火锅煮熟后还非常容易嚼烂,特别适合孩子尚未发育得很强大的咀嚼能力和消化能力,土豆煮软了之后也比较适合孩子。

◆适量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。但必须是鲜豆腐,不是炸锅的或者腌制过的豆腐。

◆淮山

新鲜淮山只要煮熟了也很容易嚼烂,且本身有健脾胃之功效,对于容易因吃火锅饱滞的宝宝而言,能帮助肠胃消化。

◆各类绿色蔬菜

蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充秋冬人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮,这样才有消火作用。凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、西洋菜等;性味稳平的蔬菜,如萝卜、茼蒿、香菇、金针菇、番茄等。

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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