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影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌

发布时间:2020-12-01 19:57编辑:小狐阅读: 679次 手机阅读

文末有红包

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图1)

孤独的美食家第八季,第四集结尾五郎在一家叫做Comma, Coffee的咖啡厅享用了一份需要等半小时的热松饼Castella pancake(就用直译卡斯特拉松饼吧)这份被五郎称为“松软公主”的松饼也成功地勾起了我的馋虫。

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图2)

在铸铁锅内进行烘烤的松饼一出炉立马上桌,温热甜蜜,口感蓬松,可以想象那味道有多抚慰人心。但看样子也不难猜到做法,大概就是舒芙蕾松饼的铸铁锅版本,外加顶部划十字来制造蘑菇头造型。好看又好吃~

卡斯特拉热松饼

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图3)

参考量:1-2人份

注:

一人份容器我用的是直径14厘米高4厘米的陶瓷厚烤盘,作为铸铁锅的替代。4-6寸,2-4厘米深的烤箱用容器都可以。

方子味道清甜,嗜甜增加糖量。

①制作面糊的手法和做舒芙蕾松饼 、戚风蛋糕是一样是分蛋法。蛋黄、蜂蜜、牛奶混合、搅拌。加入过筛的粉类(面粉+泡打粉)搅拌成均匀的蛋黄糊

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图4)

②蛋白放在无水无油的盆中,分3-4次加入砂糖,用打蛋器打到提起蛋爪有个短短的尖角(硬性打发)

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图5)

③1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀。再把蛋黄糊倒回到蛋白盆中,继续切拌。最终面糊厚重流动性差(同样的台词我好像说过N次)

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图6)

④面糊倒入抹了黄油的烤盘中,顶部抹匀, 放入预热好180摄氏度的烤箱,中层烘烤

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图7)

⑤烤8-10分钟拿出烤盘,用利刀划十字,动作要温柔但是快…,回烤箱继续烤

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图8)

⑥放入烤箱后继续烘烤10分钟左右直到顶部呈金黄色

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图9)

⑦顶上放一片黄油,淋上蜂蜜/糖浆,趁热开吃!

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图10)

直接装在容器里上桌,冒着热气的厚松饼带来的幸福感真的是很高的,吃到的心情如下:

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图11)

顶部融化的黄油浸润柔软的松饼,每一口都带有淡淡的蜂蜜香气,丝毫不甜腻。

不怕胖还可以加冰激凌,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌,这种组合恐怕很难不好吃吧!

影视剧同款轻松get,温暖的卡斯特拉松饼加上冰凉的冰激凌(图12)

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本文相关词条概念解析:

松饼

松饼是面包的一种,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。基本上是面包类的东西;可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃,也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。大部分烹饪都注重色香味,松饼也不例外;通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。当然也能配制起司、芳草味或肉,如此另类吃法,则需要一些小小秘诀。

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