羊肉片半斤，它也是冬季进补的重要食材之一，做成汤，平衡膳食营养

本期导读：羊肉片别只会涮着吃，和这个食材是绝配，做成汤，营养味美又下饭

羊肉是我们冬季常吃的一种肉类。尤其是在冬天里吃羊肉，对身体是很有好处的。它也是冬季进补的重要食材之一。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，所以，冬季我们家里要适当的吃一些羊肉。

提起“涮羊肉”很多人都吃过，涮羊肉，是冬季羊肉非常受欢迎的吃法，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。今天一道羊肉片的做法，和这个食材是绝配，和白萝卜一起做成汤，羊肉鲜嫩，营养味美又下饭。

箩卜能够去除羊肉的腥膻味，荤素搭配，平衡膳食营养，箩卜能够吸咐一部分羊肉中的脂肪。冬季吃白萝卜还能帮助消化。如果家里涮羊肉剩下一些羊肉片，试试这个做法，做给家人吃，下面下做法：

羊肉片萝卜丝汤所需材料：羊肉片半斤、白萝卜半根、粉丝1把、香菜1棵、虾皮半汤匙、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙。

做法步骤：

1.白萝卜去皮洗净，香菜洗净。

2.粉丝放到盆内，加入温水，把粉丝泡发变软。

3.把白萝卜切成粗细均匀些的丝。

4.锅内加入水烧开，下入羊肉片，加入料酒，把羊肉片拨散开，水开后，撇去浮沫，将羊肉片捞出，沥净水分待用，羊肉片焯下水，可以去除羊肉片的血水，和腥膻味。

5.锅内重新加入水烧开，下入姜末和虾皮，煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来。

6.下入羊肉片，大火烧开，撇去浮沫。

7.下入粉丝，烧开，加入盐，白胡椒粉，调味，关火，淋入香油，盛出，撒上香菜末和葱末即可。一锅鲜香味美，好吃下饭的羊肉片粉丝汤就做好了。

小贴士：羊肉片不要煮制时间过长，羊肉片煮变色即是熟了。先焯下水，可以去除羊肉片的血水和腥膻味。煮制萝卜丝时，不要盖锅盖，可以让萝卜不好的气味，散发出来。

本文相关词条概念解析：

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如：素类食材，肉类食材；如：寒性食材，热性食材，绿色食材，非转基因食材；如新鲜食材，速冻食材。

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