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芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮

发布时间:2021-04-08 10:22编辑:小狐阅读: 762次 手机阅读

春日芒果正当季!皮薄肉厚核小,用来做芒果千层蛋糕正合适

夏天还没有到,黄灿灿的芒果却已经开始诱惑我们的味蕾了。吃芒果的方式有很多,而我最爱的是这款芒果千层。奶油和芒果味道加在一起成了奶油芒果,千层饼又正好解腻。

芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图1)

by 嘟妈糖小糖

配料:

鸡蛋2个、糖(班戟皮用)15g、班戟粉75g、牛奶180g、芒果果肉400g、淡奶油300g、糖(奶油用)25g、车厘子(装饰用)3颗

烹饪步骤:

1.先做千层蛋糕皮,这个和班戟皮一样做法,准备好所有材料,芒果切片。

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图2)

2.鸡蛋打散后加入糖,搅拌均匀

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图3)

3.倒入牛奶和班戟粉,搅拌至看不见粉末

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图4)

4.将班戟糊过筛倒入至另外一个盆,班戟糊就OK啦。

5.准备一个6寸平底不粘锅,大火烧热后,锅离火,倒入班戟糊,迅速的漫延到整个锅,转小火放上去烤制。

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图5)

6.转小火后,等班戟皮起小泡后离火

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图6)

7.用脱模刀轻轻的将班戟皮卷起拿出

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图7)

8.摊开在盘子上,用小风扇帮助吹凉

9.用另一个盘子装晾凉后的班戟皮

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图8)

10.重复5-9的步骤,直到把班戟糊用完为止。

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图9)

11.淡奶油加糖打发至奶油状,装入裱花袋后放冰箱冷藏10分钟备用。

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图10)

12.铺一张班戟皮,挤适量奶油。

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图11)

13.再铺上芒果片

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图12)

14.盖上一片班戟皮

15.重复12-14步骤,直到班戟皮用完为止,包上保鲜膜,放冰箱冷藏定型2小时

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图13)

16.拿一个盆子盖在模具上,反转后脱模

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17.装饰一下就完成啦

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18.快切一块尝尝吧

芒果千层蛋糕,皮薄肉厚核小,1.先做千层蛋糕皮(图16)

菜谱小贴士:

芒果分量可以根据自己喜好减少,切片、切丁也随你喜好

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本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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