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再分别将豆角一端沿着圈将内缠绕,教你一个新吃法,好吃到放不下筷子

发布时间:2020-01-21 19:26编辑:小狐阅读: 85次 手机阅读

很多人不爱吃豆角,学会这种做法,从此家里的豆角不够吃

豆结肉丸

再分别将豆角一端沿着圈将内缠绕,教你一个新吃法,好吃到放不下筷子(图1)

原料:

青豆角、肉末、红辣椒、小葱、姜粉、料酒、淀粉、胡椒粉、油盐

做法:

1. 准备好原料。

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2. 肉末中加入适量的料酒、盐、水淀粉、花椒粉和姜粉, 顺着一个方向搅拌好备用。

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3. 烧锅水, 放入少许盐和油, 下入豆角,煮上两、三分钟后捞出, 沥干水分。

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4. 将焯过的豆角先从中间穿一下。

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5. 再分别将豆角一端沿着圈将内缠绕, 注意结束时将不要露出尾端。

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6. 整理好后放在盘子上,再将搓好的小肉丸放在豆角结中间。

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7. 烧锅开水, 上汽后放入,蒸上6-8分钟。

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8. 将浓缩鸡汁加入点水放入锅中,再加入点水淀粉勾芡

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9. 收汁,放入点盐调味, 加入红辣椒和小葱末。

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10. 最后将玻璃芡汁浇淋在蒸好的豆角结上

本文相关词条概念解析:

豆角

豆角(Vignaunguiculata),又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。

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标签: 豆角 姜粉 肉丸 肉末 红辣椒
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