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要说我国哪里的腊肉最正宗,网友总结出了2个地方,吃货们看到答案都赞同

发布时间:2020-03-19 15:20编辑:小狐阅读: 68次 手机阅读

我们国家美食众多,每一种食物都凝聚了我们国人的智慧。尤其是到了年底,家家户户开始准备年货,每到这个时候就成了美食大聚会的时刻。但是享受美食的时候也要注意安全卫士问题,现在新型冠状病毒的蔓延,牵动着每一位国人的心。在此特殊时期,除了不出门、戴口罩、勤洗手、认真做好个人防护之外,室内的消毒工作也不容忽视。58同城到家精选全面升级消毒服务,据说很多朋友都准备在疫情过去之后在58同城的本地服务里选择58同城到家精选服务对室内进行消毒,保障家人的健康。

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说到年货,因为地域和风俗的差异,所以每个地方准备的也不尽相同。而小编最喜欢吃的年货就是腊肉了,我们国家的腊肉有很多种,主要盛行于、云南、湖北、湖南、贵州和广东。

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腊肉是用普通的猪肉,经过腌制和烘烤制作而成的,做好后可以保存很长的时间,但是这其中的技术含量可不是人人都能够掌握的。要说我国哪里的腊肉最正宗,网友总结出了2个地方,吃货们看到答案都赞同。

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做腊肉不仅仅是技术活,选材也很重要,猪肉是五谷杂粮喂的还是猪饲料喂养的都很关键,还有就是木材,熏制腊肉对木材也有讲究,必须要那种燃烧时会散发香味儿的木材,这样熏出来的腊肉才香,这一点和制作北京烤鸭所用的果木炭有异曲同工之妙,因为材料的好坏决定食物的质量。

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除了湖北的腊肉以外,湖南的腊肉也是最正宗的,受到很多国人的青睐,尤其是湖南农村里的土猪熏制出来的腊肉,那叫一个美味,虽然颜色不是很好看,但土生土长的纯手工制作,这样才是最正宗,最美味的。

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腊肉可以做成炒菜,比如说西芹腊肉,尖椒炒腊肉等。也可以将腊肉直接蒸来吃,还可以用腊肉来煲汤。总之,腊肉的烹制方法有很多种,不知道你喜不喜欢吃腊肉,喜欢哪种烹制方法呢?

本文相关词条概念解析:

腊肉

腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。以前的老百姓因为不能随时买肉吃,一般都是年三四月买一小猪仔,到农历十二月中下旬杀掉。那时因为没有电冰箱之类的,所以不能长时间保存。但是、如果先用食盐腌制、然后烟熏(不同的地方、烟熏的材料不一)的话,就可以保留到来年的立春之后。又因为大多都是在农历腊月腌制,故称腊肉。

标签: 腊肉 湖北 湖南 年货 北京烤鸭所用
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