当前位置:首页 >  厨房好物 >  而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次

发布时间:2020-03-24 09:22编辑:小狐阅读: 972次 手机阅读

吃货眼中的春天,不是草长莺飞不是莺歌燕舞,而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰。春季野菜品种非常丰富,荠菜、米蒿、白蒿、马兰头、香椿、榆钱儿、草头、蒲公英,个个都是好滋味;还有那开得正旺的玉兰花、紫藤花、槐花、油菜花、玫瑰花,每次看到它们,不是觉得它们有多好看,而是想着有多美味。哈哈哈,有同感吗?

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图1)

2020年的春天是一个不平凡的春天,全国人民禁足在家抗疫,野菜季差不多都错过了,咱们抗疫取得了胜利,错过点野菜真的不算啥。也正是因为取得了胜利,才有机会抓住鲜花季。这几天天天都“吃花”玉兰花的清新,油菜花(白菜花)的浓香,真的好美!

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图2)

朋友知道我爱吃花儿,每年冬天都特意多种些芍菜(白菜的一个变种)留着春天抽苔开花,吃菜苔、吃花蕾、吃花儿,全都吃过才算结束。前天去了菜园,摘了好多花和花蕾,回家大饱口福,已经开放的花串我粉蒸了,等我另外开篇写它,这一篇重点写花蕾的吃法。这么鲜嫩的食材,随手烹饪,出来都特别美。这些菜在菜市场买不到,一年最多吃一周,也不过吃几次就结束了,我可不想错过它。

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图3)

白菜花蕾炒蛋

材料:白菜花花蕾、鸡蛋、食用油、盐。

做法:

1、准备白菜花花蕾,我只掐了最嫩的花蕾部分,带一点儿菜苔,主要是吃花蕾部分,而不是菜苔部分。一把花蕾两个鸡蛋,刚好可以炒一盘,很好呢。

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图4)

2、鸡蛋打散,加约10克水搅拌均匀备用。鸡蛋加一点儿水,炒出来更嫩更好吃。

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图5)

3、炒锅预热倒油,下入花蕾翻炒,等蕾稍稍变色变软后推一边。

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图6)

4、往锅中再淋一点油,淋入鸡蛋液煎炒,中火加热,温油下蛋液,这样炒出来的蛋比较嫩。

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图7)

5、稍后把蛋同菜拌在一起,此时蛋将凝固还没有凝固的状态。

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图8)

6、关火,让锅的余温把蛋煎熟,用盐调味,拌均匀就可以出锅了。

而是鲜嫩的野菜和芳香的花撰,嫩炒最好吃,鲜香嫩滑,1年最多吃3次(图9)

多说几句:

炒鸡蛋,嫩炒最好吃,所以火候要控制好,出锅时机要控制好,把鸡蛋炒焦炒死都不好吃。

炒鸡蛋什么时间加盐?只要不是煎蛋饼必须先调味,我都是最后加盐,这样炒出来的鸡蛋更鲜更嫩更好吃。

本文相关词条概念解析:

野菜

野菜也就是非人工种植的蔬菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。野菜没有污染,营养丰富,清新可口,深受人们的青睐。野菜的吃法很多,大多野菜洗净后,用热水焯一下,或拌或炒或蒸,可以如同蔬菜一般食用。

标签: 花蕾 菜苔 鸡蛋 白菜 野菜
  • 网友评论
相关文章:

厨房好物本月排行

厨房好物精选