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米酒没过鸡翅的量,连啃十个都不腻,做法超简单

发布时间:2020-05-14 07:20编辑:小狐阅读: 410次 手机阅读

食材

翅中或翅根8~10个、生姜5-6片。

大蒜2-3瓣、生抽2勺

米酒没过鸡翅的量

做法

1、鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮。

米酒没过鸡翅的量,连啃十个都不腻,做法超简单(图1)

2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。或者像我一样,仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净,捞出鸡翅备用,这锅汤我留着煮面了。

米酒没过鸡翅的量,连啃十个都不腻,做法超简单(图2)

3、热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。

4、放入鸡翅,翻炒至表面微微变色。

5、放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色。

6、往锅里倒米酒。如果是翅中的话,米酒最好是刚好能淹没鸡翅。

米酒没过鸡翅的量,连啃十个都不腻,做法超简单(图3)

米酒没过鸡翅的量,连啃十个都不腻,做法超简单(图4)

7、盖上盖子,大火煮开后转小火。时不时给鸡翅翻面。炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。再撒上一些白芝麻,就可以出锅啦~

本文相关词条概念解析:

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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