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一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的

发布时间:2020-05-24 21:13编辑:小狐阅读: 530次 手机阅读

今天是礼拜天,一大早孩子说想吃炸鸡翅,于是我想了想去外面买,还不如自己在家做,于是我就到菜市场花了20块买了六个大鸡翅,如果说要是在外面买的话,估计20块肯定买不到,自己在家做不光省钱,而且健康卫生,做起来非常简单和方便,下面就来看一看我是怎么制作的。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图1)

首先把鸡翅用清水给他冲洗干净血水,如果说鸡翅不冲洗干净,血水吃起来会非常的腥,大家都知道这种鸡翅都是冰冻的,新鲜的几乎是没有的。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图2)

改刀把鸡翅根部,用刀贴着骨头给它切开,这样是更方便入味,而且炸的时候也比较容易熟的快。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图3)

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图4)

腌制方法可以放入葱姜,加入蚝油料酒,生抽,做一个基础的腌渍去腥,一般这种鸡翅要腌制25分钟左右。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图5)

腌制好的鸡翅把它取出,选出葱姜放到一个成器当中,加入奥尔良腌鸡料,一定要记住,不是炸鸡料,这个就是单纯的腌制的一种调料,超市和市场都有卖的,大家可以找一下。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图6)

腌制料抓拌均匀之后,我们可以加一点生粉,生粉可以起到脆跟凝固的作用,如果说不放生粉也可以,但是放生粉效果会更好。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图7)

拌均匀之后,准备一点蛋液,让鸡翅上面均匀地裹上一层蛋液,这样是为了更好的粘面包糠。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图8)

面包糠我选用的是金色的面包糠,这个市场跟超市到处都有卖的,相信大家都见过这种面包糠,给他裹上一层面包糠,裹的时候可以用手稍微捏一下,这样沾着会更紧。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图9)

上火制作的时候,大家可以加菜油,也可以加色拉油,把油在锅中烧至六成热就可以放入鸡翅。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图10)

炸鸡翅的过程当中,一定要把油控制在五至六成热左右,油温太低会导致面包糠全部都是油,这样吃起来比较油腻,油温太高,可能外面已经炸香了,里面还不熟,所以这个大家一定要控制好,整个过程大概要三到五分钟左右。

一大早孩子说想吃炸鸡翅,还不如自己在家做,这样沾着会更紧,新鲜的几乎是没有的(图11)

炸好的鸡翅可以装在盘中,如果说家里面有甜面酱的可以放甜面酱,如果喜欢吃番茄酱的也可以放番茄酱,这样的机制做出来外焦里嫩,非常的好吃,而且也没有什么腥味,大家学会了吗?

本文相关词条概念解析:

炸鸡翅

炸鸡翅是日常生活中一种食物,主要食材是鸡翅。炸鸡翅,为一道菜。该菜以鸡翅为主料,辅以必要的佐料,通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤,所以腌的好不好、够不够入味,对味道的影响会很大,腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料。

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