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夏天不要错过这个蔬菜,因为是做饺子馅,连吃三天都不会感觉到腻

发布时间:2020-07-17 12:53编辑:小狐阅读: 861次 手机阅读

饺子是我国的一个代表性食物,其主要的要点就是里面的馅料,不同的馅料带来的是不同的风味。我一向都比较吃含有蔬菜的饺子,这样的饺子会比较的爽口,不会有太油腻的感觉,蔬菜的选择也比较多,可以尝试很多的口味。

夏天不要错过这个蔬菜,因为是做饺子馅,连吃三天都不会感觉到腻(图1)

在夏天,我们最不能错过的食材当属豆角,它是夏季里比较有代表性的时令蔬菜之一。用豆角来做饺子馅可比三鲜的饺子更好吃,豆角独有的清香加上猪肉的,堪称一绝,连吃三天都不会感觉到腻,感兴趣的朋友一起一起往下看吧。

夏天不要错过这个蔬菜,因为是做饺子馅,连吃三天都不会感觉到腻(图2)

烹饪步骤

需要准备的食材有:豆角、猪肉、花椒、生姜、小葱、白糖、十三香

步骤一:将豆角洗干净之后放入锅中焯水,约1分钟即可,沥干水分后切成小丁,因为是做饺子馅,做好是越小越好,这样在吃的时候口感会比较好。接着将豆角丁和肉末均匀的搅拌在一起。

夏天不要错过这个蔬菜,因为是做饺子馅,连吃三天都不会感觉到腻(图3)

步骤二:起锅烧油,开小火将食用油烧热之后放入花椒粒,闻到香味后就可以将火关掉了,花椒籽需要捞出啦,花椒油则淋入馅料中,用筷子顺着一个方向搅拌馅料,待肉馅将花椒油完全融合之后再放入适量的食盐、白糖、胡椒粉、十三香等调味品。

夏天不要错过这个蔬菜,因为是做饺子馅,连吃三天都不会感觉到腻(图4)

步骤三:饺子馅做好了,就该到我们的饺子皮了,大家也可以选择到菜市场里买别人制作好的面皮,或者是机器制作的面皮。但是我觉得还是自己做的最好吃,面粉和水的比例是,调配好时候就揉成光滑的面团,放置一旁醒面20分钟左右,揉成长条,再分成小剂子,接着用擀面杖制作成面皮即可。

夏天不要错过这个蔬菜,因为是做饺子馅,连吃三天都不会感觉到腻(图5)

步骤四:包好饺子后,在锅里面加入适量的水,水烧开后再将饺子下锅,全程需要进行三次点水,也就是水沸腾一次就加一次冷水,这样煮出来的饺子会韧性更好。

本文相关词条概念解析:

饺子馅

饺子馅,英文:fillingfordumplings。stuffing是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。想制作可口的饺子,皮薄固然重要,但馅料也绝对不容忽视,要知道饺子是因馅料而存在的!随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角,加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情,经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法:如,泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料,还有体贴的为素食主义者搭配的馅料,也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅,吃起来口感爽脆又营养,不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色出来,正所谓:饺子好吃不在褶上,而在饺子馅上乎。

标签: 饺子 豆角 饺子馅 馅料 面皮
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