西班牙岛屿上，擦拭的奶酪

奶酪想必大家都品尝过

但用橄榄油和辣椒粉擦拭的奶酪

是不是闻所未闻？

西班牙岛屿上

就有这么一种奶酪

采用传统手工制作

自然而又美味

马翁奶酪 PDO

Mahón-Menorca

来自西班牙的 Mahón-Menorca马翁奶酪 PDO是一种全脂压制的糊状奶酪，由瑞士褐牛、弗里斯兰牛或梅诺卡牛的巴氏杀菌或生全脂牛奶制成。这种奶酪传统上是用在梅诺卡岛上的当地奶牛的牛奶制作的，且牛奶必须是新鲜的，没有添加防腐剂以及任何方式加工的。 Mahón-Menorca马翁奶酪 PDO由手工模制，用棉布包裹，放置成熟至少21天，可腌制长达150天。这种奶酪的味道浓郁，伴随轻微的酸味，并带有 黄油和榛子的味道。 Mahón-Menorca马翁奶酪 PDO定期用橄榄油和辣椒粉擦拭，可以使其具有独特的颜色和香气。

这款奶酪你心动了吗？

本文相关词条概念解析：

奶酪

奶酪（cheese），又名乳酪，是一种用奶放酸之后增加酶（酵素）或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度，又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品，还有少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪。

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