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妈妈与春笋,关于油焖大虾做法的介绍

发布时间:2021-04-11 19:32编辑:小狐阅读: 107次 手机阅读

妈妈与春笋,关于油焖大虾做法的介绍(图1)

妈妈与春笋

文/丁波

中午吃饭的时候,儿子在我们的“三人行”群中发了一张图,是他刚刚烧好的油焖春笋,还在锅里,红滋滋的,还自创地加了点排骨,看起来不错呢。

清明节儿子回来,给他做春笋吃。问他今年有没有吃过春笋,竟然没有。他说上海的超市里,就没有见过我们这种矮矮的粗粗的毛笋,只有长节的竹竿子那样的笋,就没买过。我真替他遗憾,这个春天我们可是有机会就吃笋:什么笋尖焖蛋,什么咸菜笋丝,什么腌笃鲜,什么油焖笋,什么笋块排骨汤…吃得那叫一个春天的滋味。

于是,给儿子做笋吃。或者让儿子在旁边观摩学习,或者让他亲自掌勺,变着花样吃了三天的笋,儿子也很满意。

临走那天,特地到菜场给他选购了两只春笋,回来切开,在清水里煮熟,分成几份放在保鲜袋里,让他带回上海自己再加工,让舍友一起尝尝。到了周末,儿子有时间定定心心地在厨房里操弄了,他就整了一锅油焖笋。

看了图片,我很开心,总算给儿子带了一点他爱吃的,他自己又会操弄,吃自己做的饭菜,挺好。我马上给他点了个赞。

妈妈与春笋,关于油焖大虾做法的介绍(图2)

放下手机,我看到了自己餐桌上也有一盘笋,老孙做了咸菜竹笋。心里一动,这是妈妈上午刚给我的竹笋啊。

周五晚上,妈妈打电话我,让我周六去菜地,说可以去拿点蔬菜。周六早上吃过早饭就驱车前往。等我们到的时候,老爹正在提水浇水,妈妈已经给我挑了一筐野生的马兰,割了几行韭菜,捉了几根莴苣,拔了一把鲜绿的小青菜,又给我砍了两棵尖头包菜,此刻她正坐在树荫下,一样样地拾掇呢。

菜园里各种蔬菜在春日的阳光里舒展着,青菜,韭菜,包菜,莴苣,刚冒出头的苋菜,开花了正等着结豆荚的豌豆,蚕豆,土豆,四季豆,茭白…这一切,都将是我菜盘里的蔬菜;而此时,它们在老爹的水瓢下尽情地吸收着滋养,在土地里恣意地生长着。

等我在菜地周围溜达一圈后,妈妈已经把蔬菜差不多拣拾好,我赶紧坐下来帮忙,最后把拣干净的蔬菜分别装进塑料袋里。

“哎呀,差点忘了!”妈妈突然想起什么,赶紧从放农具的小屋里拿出一包东西,掏出来一看,原来是两包春笋。这可不是那种巨大的毛笋,而是山里的野竹笋,是妈妈钻到山旮沓里、灌木丛中,一支一支拔的,是那种修长的小竹笋。显然这两包野竹笋已经加工过了,它们是剥去了壳,撕开了,放到盐水里煮过的。“放在冰箱冷冻里,什么时候想吃就拿出来做着吃的。”妈妈告诉我。

现在,桌上就是妈妈亲手拔的野竹笋啊。我知道拔笋的艰难,也知道剥笋的麻烦,这么两包竹笋花费的是妈妈大量的时间和精力,可是,她把这两包笋给了我。我挑了一筷子野竹笋,放到嘴里嚼,嗯,真鲜!

妈妈与春笋,关于油焖大虾做法的介绍(图3)

我是女儿,享受着妈妈给我的竹笋;我是儿子的妈妈,想办法给他带回了他买不着的毛笋。

是不是天下的妈妈们,都想把最好的留给自己的孩子?

本文相关词条概念解析:

妈妈

“妈妈”是母亲的口语,是天下最美的称呼。“妈”从造字上看,妈是形声字,从女,马声。本义是称呼母亲,重读仍为原义。母亲,简称母,是一种亲属关系的称谓,是子女对双亲中女性一方的称呼。《广雅·释亲》:妈,母也。《康熙字典》“俗读若马,平声。称母曰妈。”在历史长河中,“妈妈”这个词的含义经过变化,但是必须强调的是:“妈妈”不是外来词,人类的各种语言中,MAMA的发音总是用来称呼母亲的,因为这是人学会的第一个音节。

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