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豆腐和咸肉才是绝配,不用油也不用盐,味道咸鲜特下饭,吃完才发现

发布时间:2021-04-15 07:51编辑:小狐阅读: 716次 手机阅读

豆腐和它才是绝配,不用油不用盐,味道鲜美特下饭,成本才10块钱

豆腐和咸肉才是绝配,不用油也不用盐,味道咸鲜特下饭,吃完才发现(图1)

豆腐和它才是绝配,不用油不用盐,味道鲜美特下饭,成本才10块钱

豆腐有“植物肉”的美称,富含植物蛋白,常吃能提高抵抗力,每天只要吃两小块豆腐,就能满足一天的钙需求量。说到豆腐的做法,最经典的做法应该是麻婆豆腐了,不过今天兔兔的豆腐做法,和麻婆豆腐比,一点都不逊色哦。

豆腐和咸肉才是绝配,不用油也不用盐,味道咸鲜特下饭,吃完才发现(图2)

今天兔兔给豆腐搭配的食材是:咸肉。

兔兔家人都比较爱吃咸肉,每年都会腌制一些。咸肉是兔兔家年前腌制的,春天天气好的时候,拿出来晒一晒,咸肉就变得鲜美无比,这个时候用来配豆腐,真的是绝配。豆腐柔嫩,咸肉鲜美,配上一碗米饭,吃多胖都舍不得放下筷子。

这道菜的制作方法非常简单,不用油也不用盐,一看就会,下面就来看看具体做法吧!

今天兔兔给豆腐搭配的食材是:咸肉。咸肉是兔兔家年前腌制的,春天拿出来吃刚刚好,味道咸鲜特下饭。吃完才发现,豆腐和咸肉才是绝配,制作方法非常简单,不用油也不用盐,一看就会,下面就来看看具体做法吧!

豆腐和咸肉才是绝配,不用油也不用盐,味道咸鲜特下饭,吃完才发现(图3)

配料

豆腐 / 咸肉 / 生姜 / 黄酒 / 香葱

步骤

1、买回来的豆腐清洗一下,切成方块备用。

豆腐和咸肉才是绝配,不用油也不用盐,味道咸鲜特下饭,吃完才发现(图4)

2、咸肉拿出来用开水浸泡半小时,浸泡好之后切成片备用。

春天的时候,兔兔家的阳台上晒了很多咸肉,看着这些咸肉,兔兔口水流啊流,今天终于割了一块尝鲜。

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3、拿一个大盘,将豆腐和咸肉隔开摆放在盘子上。

放的时候可以一个隔一个摆放,也可以咸肉放在下面,豆腐放在上面,总之怎么好看怎么摆。

豆腐和咸肉才是绝配,不用油也不用盐,味道咸鲜特下饭,吃完才发现(图6)

4、切一点姜片摆放在最上层,这样可以去除咸肉的肉腥味和豆腐的豆腥味。

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5、倒入适量黄酒调味,黄酒放两勺就行,不需要太多了。不需要放食用盐和鸡精,这样就可以了。

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6、烧一锅开水,将摆放好的豆腐和咸肉放入锅中开始蒸。

大火蒸20分钟即可。

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7、出锅后,切适量葱花,均匀撒在蒸好的咸肉豆腐上,这样吃起来更香,也更好看哦!

兔兔为了拍照好看,所以把最上层的豆腐夹掉了哦!

豆腐和咸肉才是绝配,不用油也不用盐,味道咸鲜特下饭,吃完才发现(图10)

这样一盘豆腐蒸咸肉,得到了家人的一致好评,既不用油也不用盐,一块接一块吃,完全停不下来,连平时不爱吃肥肉的孩子都连吃了好几块,米饭也多吃一大碗呢!

本文相关词条概念解析:

咸肉

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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