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一碗美味的西红柿炒蛋,鸡蛋可别直接下锅,很多人都少做了这1步,做法就越不简单

发布时间:2020-02-09 11:39编辑:小狐阅读: 283次 手机阅读

西红柿和鸡蛋都是我们厨房当中的常见食材,并且它们的烹饪方法都是多种多样的,像是西红柿可以搭配很多配菜一起炒着吃,也可以打汤喝,还可以做成清爽可口的凉拌西红柿。而鸡蛋这种食材做法就更加广泛了,煎炸烹煮都可以做到,并且还可以搭配各种各样的菜肴,做出完全不一样的美味。而当西红柿和鸡蛋结合在一起的时候,就变成了一道家喻户晓得菜品,西红柿炒蛋。这道菜虽然说看起来简单,但实际上它的营养师非常丰富的,好吃又下饭。

一碗美味的西红柿炒蛋,鸡蛋可别直接下锅,很多人都少做了这1步,做法就越不简单(图1)

西红柿炒蛋这道菜小编可以说是从小吃到大,并且也是从小喜欢到现在,一碗美味的西红柿炒蛋,色香味俱全,汤汁浓郁好下饭,我们家几乎隔三岔五就要做一次。但其实会做饭的朋友也都知道,越是简单的菜肴,做法就越不简单,就越难做出上乘的那种味道。很多朋友都表示,自己在家做出的西红柿炒蛋,蛋总是不嫩滑,总体来说总感觉欠缺了一点什么。后来我发现,原来大家都是直接将鸡蛋直接下锅的,所以今天我要来给大家说的就是,西红柿炒蛋,鸡蛋可别直接下锅!很多人都少做了这1步,难怪不香嫩不入味了!

一碗美味的西红柿炒蛋,鸡蛋可别直接下锅,很多人都少做了这1步,做法就越不简单(图2)

食材准备西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油、鸡粉、白醋

首先我们要准备一个西红柿,再在它的顶部打一个十字花刀,接下来用开水烫一烫,最后就可以直接将西红柿的外皮给剥去了,接着将西红柿切丁切块都可以,可能有些朋友不喜欢将皮剥掉,觉得很麻烦,但实际上剥皮之后做出来的西红柿炒蛋,会更加好吃和浓郁哦。

一碗美味的西红柿炒蛋,鸡蛋可别直接下锅,很多人都少做了这1步,做法就越不简单(图3)

我们要准备一个小碗,再根据吃饭的人数来决定鸡蛋的个数,将鸡蛋打入碗内,放入食盐、白醋还有适量的清水搅拌均匀。接着准备将小葱切成葱花备用,等到所有的食材都已经准备好之后,我们就可以开始炒菜了。

一碗美味的西红柿炒蛋,鸡蛋可别直接下锅,很多人都少做了这1步,做法就越不简单(图4)

先将油锅烧热,放入适量的食用油,接着倒入搅拌好的鸡蛋液,用勺子来搅动翻炒至鸡蛋熟。将鸡蛋控油盛出备用。

一碗美味的西红柿炒蛋,鸡蛋可别直接下锅,很多人都少做了这1步,做法就越不简单(图5)

接着再在锅中放入适量的食用油,先放入葱花炒香之后,再加入西红柿炒出里面的汁水,翻炒三十秒左右后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下就可以放入调料和少许的清水进行调味了。简单的翻炒收汁之后,就可以关火盛出准备享受美味了!

一碗美味的西红柿炒蛋,鸡蛋可别直接下锅,很多人都少做了这1步,做法就越不简单(图6)

所以说我们在做西红柿炒蛋的时候,鸡蛋是不能够直接下锅的,最好是要鸡蛋里面放入白醋、食盐和适量的清水,这一步很重要,很多人都少做了,难怪不香嫩不入味。放入白醋主要是去除鸡蛋本身的腥味,清水是为了让鸡蛋更加嫩滑,食盐是为了增加鸡蛋的底味,每一种调料都是必不可少的哦!

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本文相关词条概念解析:

西红柿

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格。原产南美洲,中国南北广泛栽培。番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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