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非常好吃的家常般老婆饼就做好了,配方做法详细讲解,咬一口还掉渣

发布时间:2020-03-05 10:49编辑:小狐阅读: 852次 手机阅读

做法:

1,大盆中放入500克面粉,30克白糖,打入一个蛋清,加入20毫升的食用油,用260毫升的温水和面,随到随搅拌

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2,搅拌成面絮揉成光滑的面团,盖上盖子饧发30分钟

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3,利用饧面的时间做一个油酥,碗中放入160克的面粉,倒入80克的热油搅拌均匀

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4,面饧发好之后揉面排气,搓成长条分成大小均匀的小剂子,每个小剂子揉一揉整理成圆形,油酥晾凉后同样整理成圆形,在准备一点红豆沙整理成小圆球备用

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5,取出一块面挤按扁包裹上油酥擀成薄饼,在包裹上豆沙,再次擀成薄饼,刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻备用

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5,起锅烧油下入生坯小火慢煎3分钟

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6,煎3分钟左右翻面再煎3分钟即可

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7,煎至两面金黄酥脆即可出锅

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8,非常好吃的家常般老婆饼就做好了

本文相关词条概念解析:

家常

家常,平日家居。北魏贾思勰《齐民要术·飧饭》:“因家常炊次,三四日,辄以新炊饭一椀酘之。”是属于现代汉语中的白话词汇,在古代该词比较少见,是属于使用频率较高的汉语词汇。”冰心《六一姊》:“我身上穿的只是家常很素净的衣服,在红绿丛中,更显得非常的暗淡。《敦煌变文集·燕子赋》:“使人远来冲热,且向窟里逐凉。卒客无卒主人,蹔坐撩治家常。她坐在炕桌边上,一面衲鞋底,一面唠家常。应笑晨持一盂苦,腥羶市里叫家常。

标签: 油酥 老婆饼 面粉 薄饼 圆形
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