当前位置:首页 >  烹饪冲调 >  是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃

发布时间:2020-04-04 07:25编辑:小狐阅读: 309次 手机阅读

人间何物惹垂涎,最是泡椒第一怜。一说起泡椒,多少人口中顿时开始分泌唾液?泡椒这东西百搭:配凤爪 , 搭猪脚,腌蔬菜…怎么做都让人牵肠挂肚,四季难舍。

今天就用泡椒,搭配白萝卜、黄瓜以及胡萝卜,做一道美味的泡椒萝卜青瓜沙拉,这道美食 《沙拉不够吃》这本书,口感清脆酸爽,是非常开胃的一道小菜,大家试试看就知道。

泡椒是川菜中特有的调味料,它辣而不燥,吃起来鲜嫩清脆,可以增加食欲,帮助消化,加快脂肪代谢,是瘦身期很好的佐餐调料。

泡椒萝卜青瓜沙拉

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃(图1)

白萝卜(半根)100g,胡萝卜(1根)100g,黄瓜(1根)150g,泡椒(带汤)50g,盐1/2 茶匙,白砂糖1/2茶匙,白醋1 汤匙,姜 20g,花椒 8~10 粒,香菜 1 根

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃(图2)

1. 白萝卜、胡萝卜洗净去皮,切成1cm×5cm的长条备用。

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃(图3)

2. 黄瓜洗净去皮,切成 1cm×5cm 的长条备用。

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃(图4)

3. 将切好的黄瓜条和萝卜条放入沙拉碗,撒入少许盐、 白砂糖和一半白醋, 腌渍至出水。

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃(图5)

4. 姜洗净去皮,切成 1mm 厚的片备用,香菜洗净去根,备用。

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃(图6)

5. 小碗中依次放入花椒、切好的姜片和剩余的白醋,加入泡椒,制成泡椒汤汁。

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃(图7)

6. 将腌渍好的黄瓜条和萝卜条去掉多余水分,放入带盖保鲜盒,倒入泡椒汤汁,翻拌均匀,放入冰箱冷藏 2 小时以上,取出摆盘,点缀少许香菜即成。

小贴士

1. 这种方法适于任何爽脆的蔬菜,青笋、莲藕、西芹、白菜都可以拌在一起。

2. 泡椒沙拉需要在无油、无水的容器中腌渍,一次可以多做些,放入冰箱冷藏,随时取用,可保存 1 周左右。

是非常开胃的一道小菜,做着简单,吃起来鲜嫩清脆,下粥下饭很开胃(图8)

本文相关词条概念解析:

开胃

开胃,1,就是指使胃口增大,吃多些食物。治疗学名词。系消法之一。即帮助消化,增进食欲的治法。2,方言。开玩笑,寻开心。

泡椒

泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜它鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜……各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然,我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

延伸 · 推荐

大鱼大肉吃得比较多,教你一道凉拌小菜,清香开胃下饭,还能清肠胃

本期导读:大鱼大肉吃腻了,教你一道凉拌小菜,清香开胃下饭,还能清肠胃过节期间,大鱼大肉吃得比较多,吃得太油腻,让人没有了胃口,教你一道凉拌小菜,用黄瓜和木耳一起拌制而成,黄瓜清香,脆嫩的口感,特别受欢...

早上搭配粥来吃非常开胃,又过于油腻,每天一道,一个星期早餐不重样

很多朋友早餐喜欢喝粥,光喝粥未免过于清淡。炒菜吗?又过于油腻,而且早上的时间也未必充足。今天就跟大家几道爽口小菜,早上搭配粥来吃非常开胃。做着也简单,花不了多长时间就可以上桌,可以说非常贴心,喜欢的朋...

标签:
  • 网友评论
相关文章:

烹饪冲调本月排行

烹饪冲调精选