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蒸鱼时,淋酱油是很重要的一步,现在大家都知道正确的制作方法了吧,鱼肉富含蛋白质

发布时间:2020-04-04 09:03编辑:小狐阅读: 451次 手机阅读

鱼肉富含蛋白质,营养丰富,是一道老少皆宜的美食,吃法是多种多样的,可以炒制,可以煎着吃,还能烤着吃,在众多的吃法中,最鲜美的吃法就属清蒸了,能把鱼肉的鲜美度发挥到最大。

蒸鱼时,淋酱油是很重要的一步,现在大家都知道正确的制作方法了吧,鱼肉富含蛋白质(图1)

清蒸鱼的制作方法也简单,只要简单的清蒸就可以了, 但是烹饪制作还是有讲究的,就像是蒸鱼时,是蒸前淋酱油蒸后淋?这一直都是人们争议的,淋酱油是很重要的一步,为的就是给鱼提鲜,要是放的时间不对,就适得其反了,今天就给大家一下正确的制作方法,多数人都弄错了,难怪鱼肉又腥又臭!

蒸鱼时,淋酱油是很重要的一步,现在大家都知道正确的制作方法了吧,鱼肉富含蛋白质(图2)

首先我们要把鱼清理干净,在鱼身生划几刀,这样会让鱼肉更加的入味,在放入姜丝,葱丝,料酒,食盐,腌制10分钟左右,腌制好之后把里面的汤汁,作料都倒出来,放入新的葱丝,姜丝,不然蒸出来的鱼会有腥气。

蒸鱼时,淋酱油是很重要的一步,现在大家都知道正确的制作方法了吧,鱼肉富含蛋白质(图3)

热水入锅,蒸八到十分钟左右,蒸好后不急着出锅,在焖5分钟,接下来就是重点了,把酱油,香油,几滴醋,搅拌成酱汁,在起锅烧一勺的热油,把酱汁倒入鱼身上,在把热油泼上去,这样我们的清蒸鱼就制作完成了。

蒸鱼时,淋酱油是很重要的一步,现在大家都知道正确的制作方法了吧,鱼肉富含蛋白质(图4)

酱油一定是要后放,这样热油才能把酱油的香气散发出来,融入到鱼肉里,这样吃起来就会更加的鲜美,还没有腥气,这是制作蒸鱼最关键的一步,关键一步做错了,难怪鱼肉又腥又臭,现在大家都知道正确的制作方法了吧,喜欢吃蒸鱼的小伙伴就试试吧!

本文相关词条概念解析:

鱼肉

鱼肉(fish),是指鱼类的肉,出自《左传·昭公二十年》:“水火醯醢盐梅,以烹鱼肉。”鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。

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