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无需烤箱,电饭锅蛋糕,超详细步骤

发布时间:2020-04-04 16:18编辑:小狐阅读: 804次 手机阅读

无需烤箱,电饭锅蛋糕,超详细步骤(图1)

电饭锅蛋糕

❤食材准备:

鸡蛋5个左右、低筋面粉120g、白糖60g柠檬汁几滴(可以用白醋替代)牛奶适量

❤做法步骤:

1.分离鸡蛋的蛋清蛋黄,把蛋黄打进盆里,加牛奶搅拌,两者混合均匀后开始加面粉(面粉最好过筛)

2.面粉尽量分2次加入,边倒边搅拌。第二次加面粉可能会干,这时可以放点奶牛中和一下湿度,牛奶别加多,需要少量多次。

3.蛋清可以用了,加几滴柠檬汁和一点白糖,电动打蛋器开低档,先让白糖均匀融化。逐渐切换至中档和高档打发。最后一定要打发成黏稠奶油状。

4.取出一小半的打发蛋清,和第二步做好的蛋黄糊搅拌均匀,这时让电饭锅开始预热(预热很重要)

5.搅拌好后把剩下的打发蛋清全部加入,现在食材都已混合在一起,搅拌均匀

6.这时电饭锅的温度差不多了,在锅底和周围擦点油,食材进锅之前磕一磕小盆,把空气放出来。

7.进锅后按煮饭键,跳保温后用湿毛巾盖住焖二十分钟。拿走毛巾,继续按煮饭键,再次跳保温后再用湿毛巾盖着焖二十分钟。

无需烤箱,电饭锅蛋糕,超详细步骤(图2)

❤小贴士❤

1.蛋清一定要无油无水无杂质,所以干净的盆很重要

2.智能电饭煲有蛋糕键的话可以直接用

3.最后电饭锅开盖后记得马上倒出来

本文相关词条概念解析:

电饭锅

电饭锅(Electriccooker),又叫电锅、电饭煲,是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。现在已经成为日常家用电器,电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。世界上第一台电饭煲,由日本人井深大的东京通讯工程公司于1950年发明。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。

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