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这菜要多吃,土豆吸收了鸡爪的汤汁也变得特别香,每回做一锅吃都不过瘾,停不下嘴

发布时间:2020-04-08 23:18编辑:小狐阅读: 113次 手机阅读

这菜要多吃,土豆吸收了鸡爪的汤汁也变得特别香,每回做一锅吃都不过瘾,停不下嘴(图1)

这菜儿子两天不吃就嘴馋,出锅太香了,一次一锅不过瘾,停不下嘴。前两天出门逛小吃街,现在已经开始渐渐热闹起来了,看到一家“五香凤爪”的摊位上特别火,都开始有排队了,路过都能闻到香味,小朋友嘴馋得不行了,也嚷嚷着想要吃,因为是有些辣味的,所以没有买,答应小朋友说,回家做给他吃。说到做到,今天正好买了食材,离开安排起来。外边卖的五香鸡爪虽然很香但是香料的味道特别重,炖煮的时间也不够,小朋友可能吃起来比较费劲一些,所以我会自己在家做一些更适合小朋友吃的口味。

这菜要多吃,土豆吸收了鸡爪的汤汁也变得特别香,每回做一锅吃都不过瘾,停不下嘴(图2)

鸡爪其实没啥肉,吃的就是它的皮,鸡爪的主要特色就是多皮、多筋,胶质大。值得一提的爪中的胶质,多吃鸡爪可以在胶原蛋白在酶的作用下使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛内起皱纹的作用,具有一定的美容养颜功效,女人不想做黄脸婆,除了平时的护肤保养之外,时不时的也可以多吃一些胶质丰富的食物。鸡爪的吃法有很多,凉拌、烧烤、炖、焖、红烧等等,每一种做法都有它独特的风味。因为是小朋友也要吃,就做:土豆鸡脚煲。这道美味也是我们家小朋友的最爱,土豆和鸡爪都是他爱吃的食材,搭配在一起煲,荤素搭配,营养又好吃。

这菜要多吃,土豆吸收了鸡爪的汤汁也变得特别香,每回做一锅吃都不过瘾,停不下嘴(图3)

土豆鸡脚煲的做法也特别简单,处理好的鸡爪放入锅里和香料一起炒香,加入少许的水先焖煮一下,最后加入土豆块小火焖煮至土豆软烂的状态就可以啦。这样焖出来的鸡爪鲜香入味,越啃越香,因为煲的时间足,小朋友吃的也不费劲。土豆吸收了鸡爪的汤汁也变得特别香,非常美味的一道下饭菜,男人当下酒菜也是不错的。每回做一锅吃都不过瘾。春天女人不想做黄脸婆,这菜要多吃,胶质满满,养颜又解馋,真香。接下来一起来看看详细做法吧。

这菜要多吃,土豆吸收了鸡爪的汤汁也变得特别香,每回做一锅吃都不过瘾,停不下嘴(图4)

土豆鸡脚煲

准备食材:鸡脚8个、土豆1个、葱适量、红葱头一个、小米椒一个、红葱头、葱段、小米椒和姜片适量、葱花少许。

准备配料:一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽。

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1、土豆去皮洗干净切块,红葱头切片葱切段,小米椒切粒,切两片姜待用。

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2、鸡脚切去脚趾,洗干净切小块待用。

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3、锅里加入适量的清水,将处理干净的鸡脚冷水下锅,焯水后捞起沥干水分备用。

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4、砂锅里加热加入适量油,加入红葱头葱段小米椒和姜片炒出香味来。

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5、加入鸡脚炒干水份,加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油。

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6、再加入少许的老抽上色,翻炒出酱香味来。

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7、加入稍微淹没过鸡爪的水,盖上盖子焖10分钟。

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8、10分钟后,再加入土豆块下锅翻炒均匀。盖上锅盖,继续小火焖20分钟,最后下少许盐炒匀。

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9、出炉趁热撒上少许葱花点缀提香,即可上桌享用,这样一道家常版的:土豆鸡脚煲就做好啦。这样焖出来的鸡脚鲜香入味,土豆粉糯鲜香,非常开胃好吃又下饭,解馋吃也特别香。如果喜欢吃鸡爪口感软烂一些的,可以先把鸡爪焖的时间长一些,最后再下入土豆焖软烂即可。我们全家人都很喜欢这道菜,小朋友也特别爱吃,拿来当男人的下酒菜也是非常不错的。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鸡爪处理干净,把指甲剪刀吃的时候更方便,把鸡爪切成小块一点,这样焖的时候更容易入味。

2、如果喜欢吃鸡爪口感软烂一些的,可以先把鸡爪焖的时间长一些,最后再下入土豆焖软烂即可。

本文相关词条概念解析:

鸡爪

鸡爪,也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在南方,凤爪是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。

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