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千层丹麦麻花你会做么?真的很好吃哈

发布时间:2019-11-08 13:41编辑:小狐阅读: 978次 手机阅读

千层丹麦麻花你会做么?真的很好吃哈(图1)

话不多说,直接发方子吧!拿起你们的小笔记本记着吧!这是商用配方,你们只需要把比例缩小即可!

配方:

面包粉:1400g

低筋粉:600g

糖 :150g

酵母 :25g

盐 :30g

奶粉 :40g

水 :1100g(或多或少)

黄油 :300g

做法:一:同基本的甜面包一样打法,打到八九成即可!不要太软,打好后,放入冰箱醒发半小时,我们用的是专业打面机打的面,如果你们用自己家的面包机也是可以做好的!不要打的太过!

千层丹麦麻花你会做么?真的很好吃哈(图2)

二:把片状酥油提前软化一下,面团包片状酥油500g,三折三次,切割长条大约100g一个,最后面团厚度在12mm左右!每根长条控制在40cm长, 这就是专业的术语了,什么意思呢?可以这样理解,面团包片状酥油,擀开,折三层,一次,一共做三次!也就是说我们最后擀开的面团,一共是九层!呵呵这样说你能理解!

这是冷冻过的!

千层丹麦麻花你会做么?真的很好吃哈(图3)

三:搓成麻花两天辨起来,放入盘中,醒发,大约2-3个小时左右,放入油锅炸至金黄色即可!面团如果过多可放入冰箱中,下次直接醒发油炸即可!

千层丹麦麻花你会做么?真的很好吃哈(图4)

四:把油锅热好等发酵好了油炸吧!估计你们简单的看我这教程很多人一定是迷糊的!不重要的,重要的是我想把方子给你们哈!

千层丹麦麻花你会做么?真的很好吃哈(图5)

本文相关词条概念解析:

麻花

麻花是中国的一种特色健康食品,目前主要产地在湖北省崇阳县与天津,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。

标签: 配方 面团 酥油 片状 麻花
  • 网友评论
  • 暴风雨后的
    怎么做出好吃的麻花?
    2019-11-13 12:17 50
  • mr沙沙沙沙
    你知道麻花有吉祥如意,平安健康的寓意吗
    2019-11-14 22:55 22
  • 我是惠州拧
    第九步“炸至金黄”
    2019-11-10 02:55 49
  • 孤琴候萝径
    运城哪的麻花好吃?
    2019-11-12 22:20 39
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