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今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!

发布时间:2019-11-08 22:39编辑:小狐阅读: 459次 手机阅读

冬天来了,吃猪脚姜的季节来了!

猪脚姜是最具广东特色的女人滋补食品,具有开胃提神、补血补钙、养颜美肤、防御感冒等作用。煲透的肉姜甜而不辣,猪脚皮韧而不腻,甜醋甜而不酸,总之甜而不腻、恰到好处。手脚冰寒的体虚女生不妨多吃。

如果你还没尝过这款广东特色美食,跟我来试试吧。如果在当地买不到添丁甜醋,可以在购买。现在的网购非常方便,让这款广东传统美食变得十分简单而且不分地域,随时随地都可以自己动手。

喜欢吃酸的口感的可以在这个材料上再加半瓶陈醋,我喜欢吃甜所以没加。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图1)

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图2)

1、猪脚我只用了半只,因为就我一个人吃嘛,所以只有半只,用前脚最好,斩块洗净备用。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图3)

2、猪脚开水焯去浮沫。

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3、焯去浮沫后再次洗净控干水份。

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4、煮熟后的鸡蛋剥壳备用。

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5、老姜切片用到拍松,不要用嫩姜哦。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图7)

6、锅里不放油先把姜片干煸到没那么湿,蒸发一下水份。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图8)

7、干煸好的姜片装起来备用。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图9)

8、锅里放一点点油,注意看,几乎没有流动的油,把猪脚倒进去焯一下,这样做口感会好一些。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图10)

9、也可以放点冰糖,但是我没放,我觉得做出来颜色足够好不用了,煸到猪皮紧缩,有点干的时候放少许香醋。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图11)

10、准备一小瓶海天添丁甜醋,如果买不到这个醋的朋友不要急,有一个办法代替,就是用红糖和陈醋配比可以代替甜醋的,照样是一摸一样的放心。把这个醋倒进去,现在看的黑黑的,不要担心,煮熟了颜色会十分美腻的。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图12)

11、在锅里烧开,移到砂锅内,也可以用高压锅,没有高压锅的可以用电饭煲,隔水炖都可以,不建议用不锈钢锅具炖。

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图13)

12、把原先煸好的姜放进去,鸡蛋也放进去,炖一个钟就关火,让它在汤汁里泡一阵子会更美味哦,下次吃不完再热一热,里面的汤汁下次可以继续煮

今日立冬!斗门人爱吃的猪脚姜做法,快来滋补来一锅!(图14)

13、等它泡两个钟以后,好好吃哦,很补的,想起今天我去买甜醋,那个店主说,做猪脚姜吗?很补的哦。

本文相关词条概念解析:

猪脚

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少骨稍多,呈直形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

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  • 网友评论
  • 超越光速的
    有道理吗,要知道如今的天气预报都不能做到百分之百的准确率,那这些以前留下来的气候谚语既便出点差错也情有可原了
    2019-11-13 00:05 47
  • antivir163
    农村俗语“立冬下雨一冬寒”有道理吗?你怎么看?
    2019-11-16 15:08 51
  • liuyun9904
    从所有这些立冬谚语来看,他们所说的意思规纳起来就是
    2019-11-09 16:29 71
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