当前位置:首页 >  烹饪冲调 >  在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨

发布时间:2019-11-16 22:28编辑:小狐阅读: 373次 手机阅读

想必很多人都会在星期或是孩子放假的时候,带着家人吃顿好的改善一下生活,随着生活水平的不断提高,原本过年过节或家里有客人时才能吃上的硬菜,现在也变得不那么稀罕了。

就拿鸡子来说吧,原来都是在星期天,才淅淅零零有人会买上一只,你在看现在,菜市场卖鸡的生意天天火爆。肉虽然不稀罕了,但是你做的真的好吃吗?普通的家常炖鸡已经不能满足我们的味蕾了,想要做出饭店里那种口味,可惜又没有秘制料汁,那也不能说总是去饭店吃吧。

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨(图1)

香辣干锅鸡

1.首先准备鸡腿2个剁成小块,块尽量剁的小一点,这样能更好的入味。

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨(图2)

2.下面把配菜处理一下,大葱白1段切成马蹄片,大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,全部处理好后装入盆中,在抓入青花椒5克、干辣椒适量。

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨(图3)

3.洋葱半个切成洋葱片,抓散后放入干锅中垫底,在淋入少许的植物油,防止在烧的时候粘锅,小葱两根切成小段,青红椒各半个切成片。

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨(图4)

4.把鸡块放入清水中,反复清洗几遍控干水分,分别放入食盐2克、花椒粉1克、胡椒粉0.5克、鸡粉0.5克、料酒5克,最后在淋入少许生抽,搅拌均匀后放置20分钟把鸡块腌制入味。

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨(图5)

5.20分钟后,把腌制好的鸡块过油炸一下,锅中加入适量植物油,烧至5成热后倒入鸡块,小火把鸡块炸制表面金黄后倒出控油。

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨(图6)

6.锅内留少许底油,倒入葱姜蒜红辣椒炒香,放入豆瓣酱5克,香辣酱2克,炒出红油后倒入鸡块,快速翻炒1分钟,加入一点生抽提鲜。

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨(图7)

7.放入葱片、青红椒片,在放入鸡粉1克、食盐2克,翻炒化开后,撒上一点白芝麻即可出锅食用了。

在家炒的鸡肉不好吃?因为你还不会这样调味,学会后让你秒变大厨(图8)

好了这道麻辣爽口的香辣干锅鸡就做好了,喜欢的朋友星期天可以在家试一下,你离大厨的距离就差一只鸡。

本文相关词条概念解析:

鸡肉

鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

标签:
  • 网友评论
相关文章:

烹饪冲调本月排行

烹饪冲调精选