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它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!

发布时间:2019-11-17 14:33编辑:小狐阅读: 66次 手机阅读

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图1)

春天,这菜最适合孩子吃,补足蛋白质和钙质,常吃个子猛长!

家常菜里面,用的最多的就蛋,而鸡蛋羹,嫩滑又爽口,美味有营养,做法超级容易,每次蒸一蒸很快就能出锅,家里老小都爱吃,所以会经常做。

由于经常做来吃,先从口感方面来说,可能也会吃腻,再从营养角度来说营养会比较单一,家里有在长身体的小朋友,要补充营养的中老年人,单纯的鸡蛋羹是跟不上他们的营养需求,毕竟,营养多样性,口感多样化,才是我们对食物最本质的想法。

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图2)

最近给家人做了一道金沙豆腐虾仁鸡蛋羹,这是“豪华升级版”的鸡蛋羹。首先:食材多样,不仅有鸡蛋、豆腐、还有孩子爱吃的虾仁,不再是简简单单的鸡蛋而已;其次:营养丰富,鸡蛋的钙质,豆腐和虾仁的蛋白质、氨基酸等,给身体多方面的营养保障。

最后,口感独特,豆腐细嫩,虾肉Q弹,鸡蛋羹香滑,食材多样让这道菜的口感充满了层次感,真是让你不得不爱!它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,比牛奶易吸收,孩子要多吃!

吃过这个金沙豆腐虾仁鸡蛋羹之后,家里小朋友再也不妥协的吃普通地鸡蛋羹了,每次都要闹着吃这个,一出锅都迫不及待装进碗里了,真的是太好吃,大人小孩都喜欢!

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图3)

金沙豆腐虾仁鸡蛋羹

食材

水豆腐、鲜虾、咸蛋黄、葱末、鸡蛋、蒸鱼豉油

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图4)

做法

第一步:首先把豆腐放入盐水里浸泡5-10分钟,去除豆腥味。豆腐泡好后,把豆腐切片,每片厚度大概在1厘米左右,这样豆腐不容易碎,也不容易粘刀。再把豆腐装入碗中。

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图5)

第二步:其次是虾仁中加入少量花生油、盐和胡椒粉,把它搅拌均匀去腥。

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图6)

第三步:咸蛋黄用勺子给碾压碎备用。

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图7)

第四步:在碗里磕入3个鸡蛋,加入温水搅拌均匀,水和蛋液的比例是。加入少许盐,一起搅拌均匀。

第五步:蛋液搅拌均匀后,去除蛋液上的浮沫,这样让蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。再把蛋液倒进盘子里。

第六步:蒸锅中一次性加足水,大火把水烧开,水烧开后,鸡蛋液放入蒸锅中,大火隔水蒸5分钟。

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图8)

第七步:5分钟后,再把鲜虾和咸蛋黄分别平铺在豆腐两边。再大火蒸5分钟。

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图9)

第八步:最后这道金沙虾仁豆腐蒸蛋就可以出锅了。淋上一些蒸鱼豉油,再淋上一勺油,撒上少许葱花点缀,就OK啦!

它和鸡蛋是绝配,营养全面含钙高,孩子要多吃!(图10)

小贴士

饭饭建议用蒸鱼豉油哦!因为蒸鱼豉油比其它酱油更适合给蒸菜着味,可以让菜更加鲜美。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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  • 网友评论
  • 抓个和尚做
    而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙质,孕妇在孕期不仅仅能吃鸡蛋,还应该常吃
    2020-06-02 20:07 48
  • 君主333
    相关禁忌鸡蛋黄中胆固醇含量很高,蛋白中乳清蛋白很高,因此,高热、腹泻、肝肾炎、胆石症患者应少吃鸡蛋
    2020-05-30 12:31 33
  • vivi521
    因此,鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品
    2020-05-30 17:28 100
  • 回忆藏到角
    而鸡蛋中含有丰富的硒元素
    2020-06-06 05:23 45
  • 简单别绕弯
    而且,鸡蛋特别适合中老年人食用,高血压、高血脂者也可大量服用
    2020-06-02 16:10 55
  • 梅梅sherry
    水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色
    2020-06-01 08:50 40
  • 会哼哼的小
    肉类(包含蛋类)、坚果、奶及奶制品,都有丰富的蛋白质
    2020-06-05 23:30 61
  • 110922106
    这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品
    2020-05-28 22:50 82
  • 路遥远zeer
    母婴宜忌孕妇可以食用
    2020-06-03 13:41 37
  • 不懂君心1
    且含有大量的钙质,并促进胎儿骨骼的发育
    2020-06-05 09:28 96
  • 尾狐的自由
    中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋
    2020-05-30 07:34 28
  • 回忆藏到角
    营养价值也是蛮高的哦
    2020-05-28 11:25 30
  • 淡水亚夏集
    鸭蛋和鸡蛋哪个营养高?
    2020-06-03 11:14 13
  • 花花世界诺
    引起胃痛鸭蛋含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等成分
    2020-05-29 06:53 35
  • 抱抱MOMO
    粥=碳水,鸡蛋=蛋白质,苹果=膳食纤维
    2020-05-31 18:52 32
  • paul_2
    还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能
    2020-06-01 06:41 13
  • wxshu_1980
    早餐喝一碗粥外加苹果和鸡蛋各一个,营养全面吗?
    2020-05-31 01:13 29
  • 小huang迷
    鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂,这类物质是人体大脑的必须品营养成分,经常适量的食用鸡蛋,能起到补脑益智的作用
    2020-06-05 05:24 84
  • miss大大
    鸡蛋+豆浆生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收
    2020-06-01 04:12 70
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