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这菜常被当垃圾扔掉,鸡蛋跟它是绝配,清香鲜嫩,好吃停不下筷子

发布时间:2019-11-23 16:16编辑:小狐阅读: 142次 手机阅读

这菜常被当垃圾扔掉,鸡蛋跟它是绝配,清香鲜嫩,好吃停不下筷子(图1)

入冬了,天气变冷,很多人都胃口大好,时不时的约上三五好友一起下馆子大搓一顿,各种大鱼大肉的总是少不了的,虽然说入冬后要吃肉进补,但也是要讲究适当的度,过度的进补不仅会给肠胃造成负担,还会引起脂肪过剩导致肥胖,到时候想瘦下来就不容易了。因此入冬饮食也是要讲究荤素搭配才更健康,吃肉的同时,各种蔬菜也不能错过。

这菜常被当垃圾扔掉,鸡蛋跟它是绝配,清香鲜嫩,好吃停不下筷子(图2)

蔬菜的品种有很多,有一样蔬菜是我们家餐桌上特别常见的,那就是芹菜。芹菜分好几种,我们当地有香芹菜、水芹菜和西芹,我们家人都很喜欢吃,芹菜中有一种很特殊的清香,能让人觉得很清新,瞬间胃口大开,不喜欢的很讨厌这个味道。青菜的水分很充足,口感清香爽脆,拿来清炒或者是凉拌都特别美味,芹菜不仅好吃,营养价值也很丰富,除了含有很多蔬菜中都有的维生素和膳食纤维以外,蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍,补铁补血别错过。

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值得一提的是,很多人家吃芹菜都习惯把芹菜叶子给摘掉,只留下芹菜叶柄的部分拿来吃。其实别我们扔掉的这部分芹菜的叶子不仅好吃,营养还是最丰富的。芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍,蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍,扔掉实在是浪费了。芹菜叶到鹅吃法也有不少,可以拿来清炒、烧汤等等都各有风味,最经典的搭配当属:芹菜叶煎鸡蛋了,这两样食材搭配在一起简直是绝配,芹菜的清香搭配鸡蛋的鲜嫩,荤素搭配营养健康的同时,还特别开胃下饭,关键是这样搭配不爱吃蔬菜的小朋友也喜欢吃。这菜常被当垃圾扔掉,鸡蛋跟它是绝配,清香鲜嫩,好吃停不下筷子;这菜常被当垃圾扔掉,铁比番茄多20倍,跟鸡蛋是绝配,一盘不够吃。接下来一起来看看详细做法吧。

这菜常被当垃圾扔掉,鸡蛋跟它是绝配,清香鲜嫩,好吃停不下筷子(图4)

准备食材:芹菜叶适量、鸡蛋2个。配料:油盐适量。

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1、芹菜叶洗干净切碎待用。

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2、芹菜叶装盘,加入鸡蛋搅拌均匀,加入适量盐一同拌匀。

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3、锅烧热,热锅凉油放入蛋液下锅煎,将两面煎至两面金黄,即可。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:芹菜叶煎鸡蛋就做好啦。芹菜叶带有独特的清香,搭配上鸡蛋的鲜香,非常开胃又好吃,荤素搭配营养更健康,做也很简单,煎一煎,2分钟就上桌了,我们家小朋友也很喜欢吃,简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、芹菜叶选择嫩绿的口感更好,带有黄叶子的摘掉。

2、青菜叶切碎一些,这样搭配鸡蛋一起煎的时候,芹菜叶的香味更容易出来。

本文相关词条概念解析:

芹菜

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

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