冬菇蒸排骨，做法简单，味道鲜美，排骨有很高的营养价值，快来试一试

广东粤菜总能让人停不下自己的嘴，

今天给大家推荐一道好吃的粤菜，

它就是冬菇蒸排骨，

相信我，

味道真的超赞哦！

排骨有很高的营养价值，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，增强体质，补钙......而且做法多样，既可以用来煲各种排骨汤，也可以用来做各种清蒸，比如豆豉蒸排骨、冬菇蒸排骨，芋头蒸排骨，蒜蓉蒸排骨，清蒸排骨..... 是家庭中较受欢迎的一种食材，在广东清蒸排骨也是再熟悉不过的一道家常菜了，属于粤菜系中一道经典美食，因做法简单味道鲜美而倍受欢迎。

冬菇蒸排骨的做法步骤

主料：助排350克、冬菇8朵、姜适量、蒜头适量、红椒一个

辅料：盐适量、青抽适量、鸡粉适量、生粉适量、芝麻油适量、花生油一勺

1.助排350克，冬菇提前半小时用开水泡发。

2.助排洗净后排干水份，斩成小块放入大碗中。

3.蒜头，姜，红椒分别切小块，冬菇揉干水份后切小块。

4.将准备好的所有食材放入大碗中，加入适量生抽、盐，鸡粉、芝麻油，生粉，一勺花生油抓匀，腌制20分钟。

5.将腌制好的排骨平铺在盘子上。

6.置于烧开水的锅内上盖，大火蒸十分钟，这个已经蒸熟。

7.端出蒸熟的排骨撒上葱花，成品图色泽鲜亮，滑嫩多汁。

小窍门

1、排骨要斩成小块，这样掩制好蒸熟更入味。

2、腌制时加入生粉和一勺花生油，蒸熟后更滑嫩。

本文相关词条概念解析：

排骨

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

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