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这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃

发布时间:2021-02-26 23:03编辑:小狐阅读: 842次 手机阅读

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“腊肠菊花”的做法。今天是正月十五元宵节,相信大家不是在用手机给亲朋好友发送祝福信息,就是已经开始准备晚上的美食,准备和全家人坐在一起,一边吃美食,一边看电视,一边聊天,度过这一年一度最有诗情画意的元宵佳节。也许有的人过完春节早已踏上背井离乡的,在自己的工作岗位上努力打拼,也许有的人要为大多数的人节日团聚站岗放哨,仍然坚持在工作岗位上。不过不管在哪里工作,元宵节大家一定要吃元宵,一定要这道浓浓团团圆圆的味道,开启自己或者家庭生活最美好的一年。

今天晚上,我家也不例外,我已经早早的计划好今天晚上要吃的美食,虽然比不上大年三十除夕夜丰盛,但也别具特色,别有一番风味。尤其是今天晚上,做了几道爸爸妈妈爱吃的美食,让两位老能感受到新年新气象,吃到新年最期待的美食。这道“腊肠菊花”就是其中最受爸妈喜欢的一道菜。这道菜是一道荤素搭配的蔬菜,但味道吃起来却非常清淡,毫无油腻之感,特别适合中老年人吃。另外这道美食里的主菜,是一道春季最鲜嫩的蔬菜,口感香嫩,味道清纯,不仅营养丰富,而且下饭特别香。对于中老年人老说,这道菜每次既是多吃一些,也不用担心会产生滞食发生。这菜人称“维它命”菜,口感清脆味道独特,正当季中老年人要多吃。

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图2)

春天到了,这种蔬菜大量上市,只有春天才会吃到这美味,这种蔬菜从外形上看,也十分像菊花,其实它的名字还有一个名字就叫乌塔菜,叶片深绿色,叶绿素含量很高,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。是春季的主要蔬菜之一,也是比较受人们欢迎的蔬菜之一,春季多吃这种蔬菜,能够起到保护肠胃的作用,还能够让人体更加健康。2元能就能买3棵,够炒一大盘的,既经济又实惠,春天吃它真是划算,今天就是乌塌菜最简单的做法,搭配木耳和腊肠一起炒,清新爽口解腻。这菜盼了一年才出现,看见果断出手,清香味美营养高,4月就老了,所以现在要抓紧时间吃。现在我把这道“腊肠菊花”美食做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

腊肠菊花

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图3)

腊肠菊花

食材:菊花菜3朵、木耳少许、腊肠半根、蒜2粒、盐、鸡精少许。

做法:

1、菊花菜长得很好看,叶子错落有致,很象盛开的花朵。

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图4)

2、将菊花菜切掉蒂,将叶子一片一片分开,冲洗干净后捞出控干水分待用。

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图5)

3、腊肠切成薄片,木耳提前泡发撕成小片,蒜粒去皮切成蒜末。

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图6)

4、炒锅倒油,放入蒜末炒香,倒入腊肠煸炒香,外皮焦黄。

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图7)

5、再倒入准备好的木耳翻炒片刻,炒黑木耳想要不炸锅,和其它配菜一起炒,可以防止“炸锅”

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图8)

6、接着放入洗好的菊花菜翻炒,炒至叶子变色,放入适量盐,味精调味。

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图9)

7、继续翻炒,翻炒至菜叶杆全部软塌即可关火。

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图10)

8、这菜比青菜还受欢迎,甜润营养热量低,解油腻不上火,好吃好做,营养丰富。

这菜比青菜还受欢迎,口感清脆味道独特,特别适合中老年人吃(图11)

本文相关词条概念解析:

口感

在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握,是对烹饪水平的重要评价标准。

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