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都说每逢佳节胖三斤,记得常吃这道菜,快手味道香,春天不减肥

发布时间:2021-02-27 07:47编辑:小狐阅读: 450次 手机阅读

正月十五一过,这年也就算过完了,也不用走亲戚串朋友,孩子也该上学了,大都步入了正轨!宝妈这个家庭主妇也收起慵懒的慢节奏,都说每逢佳节胖三斤,望着镜子里又肥了一圈的自己,很是后悔没管住嘴,这不,又到了减肥的季节了,马上就开春儿了,春天不减肥,夏天肉成堆,狠狠心,低脂饱腹的菜走起!

都说每逢佳节胖三斤,记得常吃这道菜,快手味道香,春天不减肥(图1)

说起低脂好吃还营养的菜,当属西兰花!西兰花,膳食纤维丰富,食后能饱腹,热量低,很适合减肥期间吃,并且男女都喜欢!西兰花是营养很丰富的食材,怎样来挑选呢?一是看颜色,要选那种颜色发绿的,这样的才鲜嫩,反之发黄的就是老了,不好吃;二是看花梗处的切口,翠绿湿润的是刚摘时间不长的,口感嫩,反之泛黄发干就是时间长了,不新鲜;三摸西兰花的花球,手感柔软是嫩的,反之发硬的就是有点老了,即使炒熟也不好吃。

西兰花的挑选学会了,那么怎样做好吃呢?个宝妈家最常吃的做法,快手味道香,最近几乎是每天一盘,顿顿盘子见底!炒这素菜,要想有食欲味道香,两个调味少不了:干辣椒和大蒜,做起来哦!

素炒西兰花

需要的食材:西兰花1大朵,大蒜5瓣,干辣椒2个,盐适量,植物油适量

详细做法:

都说每逢佳节胖三斤,记得常吃这道菜,快手味道香,春天不减肥(图2)

第一步,西兰花用剪刀一朵朵都剪下来,朵大的再剪小一点,再放入淡盐水中浸泡5分钟,淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵;大蒜去皮后切成片备用

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第二步,锅里加水烧开锅,再加入几滴植物油和盐,把西兰花下锅焯水至翠绿,用手掐一下菜梗,能掐动就可以了

都说每逢佳节胖三斤,记得常吃这道菜,快手味道香,春天不减肥(图4)

第三步,快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉,防止西兰花发黄变色就不好看了,再捞出控水备用

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第四步,铁锅烧热,放入植物油,加入蒜片翻炒几下出香味,再掰入干辣椒炒香

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第五步,开大火,把西兰花入锅,加盐调味,翻炒均匀出锅!

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色香味俱全的一道小炒,口感嫩还有味道,可有食欲了!

素炒西兰花做好了,虽然简单,制作要点宝妈还得再唠叨几句:

1,西兰花要想好吃,首先要挑选嫩的,这样才会口感好

2,西兰花长得比较特殊,一定要用淡盐水浸泡再进行烹饪,只是放水里简单清洗是去不掉虫卵的

3,西兰花好吃,别炒过火。好方法是把它焯水,加几滴油的目的是颜色翠绿,放盐是入底味,这样再炒的时候就会颜色依然漂亮,口感不发黄

4,干辣椒和蒜片是这菜味道好的关键,不要省略,如果不能吃辣,辣椒可以不用

本文相关词条概念解析:

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

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