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春天,这菜包饺子真好吃,韭菜芹菜靠边站,清香鲜美多汁

发布时间:2021-03-10 18:30编辑:小狐阅读: 188次 手机阅读

春天,这菜包饺子真好吃,韭菜芹菜靠边站,鲜美多汁比肉馅都香

春天是一个万物萌生的季节,在这样的季节里,挖野菜成了外出郊游的新热点。每次去野外总会看到成群的人在挖野菜,三五成群,说说笑笑好不热闹。

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我家是地道的北方人,饺子是最常吃的一种主食,也是我最喜欢的一种面食。包饺子馅料很关键,随着季节的不同而不同,不管是蔬菜,还是肉类的馅料味道都是各有千秋。我喜欢吃素馅的水饺,到了春天,韭菜芹菜靠边站,地里的鲜嫩荠菜成了新宠。我这样包上100个3个人吃的很过瘾,清香鲜美多汁,可以说百吃不厌。

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所用材料:面粉500克,荠菜适量,鸡蛋3个,葱末少许,盐适量,鸡精少许,花生油。

做法步骤:

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第一步:面粉加入适量的水,和成软硬适中的面团,静置一会儿揉匀。

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第二步:现在我们北方的荠菜正当时,虽然看起来小小的,但是每一棵都很嫩,最适合包饺子吃。最近也陆陆续续做了很多和荠菜有关的家常菜,每一款都特别的受欢迎,喜欢就去我的主页看看吧。荠菜有着清香的滋味,营养也很丰富,春天来了,赶紧的去挖一些回来吃。

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第三步:把荠菜摘洗干净,剁成碎末,直接放入盆里,加入小葱末和花生油拌匀。

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第四步:面团揉匀揪成小剂子,擀成薄薄的饺子皮。

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第五步:打入新鲜的鸡蛋拌匀,放入馅料。素馅的馅料可以多放一些好吃。

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第六步:两手捏紧,饺子就包好了,直到所有的饺子全部包完。

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第七步:锅里放水烧开,煮上饺子,开锅后撒一些冷水煮开,重复3次,饺子就熟透了。

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第八步:捞出开吃,蘸食蒜泥更棒哦。春天来了,赶紧试试这个馅吧,太鲜了。

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峰儿话语:

1,荠菜包素馅饺子不用汆烫,这样新鲜的拌成馅包出的饺子水分多,味道鲜美。如果焯水以后再这样做会像草一样,影响口感。荠菜肉馅的可以把荠菜汆烫以后放入,切记哦。

2,荠菜是季节性的野菜,老了就不好吃了,像草一样。可以在这个季节里多挖或者多买一些,汆烫后速冻,可以吃一年。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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