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黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包

发布时间:2019-12-10 17:22编辑:小狐阅读: 945次 手机阅读

2019年所剩无几。

还不到100天的时光里。

把去年未完待续的食谱。

挨个做过来。

黑糖和松子。

不仅可以暖胃。

也可以温暖每一位热爱生活的你。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图1)

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包

用料

黑糖块:100克

核桃、巴旦木、松子仁:45克

玉米淀粉:8克

牛奶:140克

油:8克

干酵母:2克

中筋粉:250克

--开始制作--

步骤1.核桃、松子、巴旦木(你想放什么坚果,就可以放是坚果)共45克,比例随意放,放入主锅,设定时间:10秒,速度5,切碎。盛出,待用。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图2)

步骤2.清空主锅,放入黑糖块,共100克,设定时间:10秒,速度10,打磨成粉末状。取出50克,放一边待用。其余50克剩在锅内。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图3)

步骤3.加入松子仁碎和玉米淀粉,设定时间10秒,速度4-5,混合搅拌均匀。盛出,待用,这就是馅料。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图4)

步骤4.清空主锅,放入刚才取出的50克黑糖末,倒入牛奶和油,设定30秒,速度6,充分混合。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图5)

步骤5.随后加入奇台牌中筋粉和燕子牌干酵母,揉面3分钟。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图6)

步骤6.3分钟后的面团,均匀,细腻,柔软。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图7)

步骤7.取出,手揉至长条,因为小美强大的揉面功能,取出后的面团轻轻揉几下就能成光滑状。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图8)

步骤8.平均等分成9个,每个大约45-48克。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图9)

步骤9.擀平擀圆,上面舀上刚才做好的松子仁馅。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图10)

步骤10.先捏成如图状。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图11)

步骤11.再捏成如图状。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图12)

步骤12.最后整形,捏的尽量立体一些,防止发酵以后折痕消失变平摊。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图13)

步骤13.发酵。待其慢慢长大,今天室温24度左右,放了大约半小时多,具体没记时间,发酵最终还是看状态,判断的依据是变大变轻变圆润,发酵结束,放入蒸箱,蒸15分钟左右。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图14)

步骤14.可以出锅了。

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图15)

步骤15.趁热,爆汁,好吃!糖浆看得见!

黑糖和松子,不仅可以暖胃,还可以做成好吃的松仁黑糖三角包(图16)

焙趣小贝有话说

1、面团揉面时,可以不放油,放油是为了面团更加的有色泽,也更柔软。

2、三角捏起来的时候,边与边之间要捏紧,否则容易开裂。捏的时候尽量让它竖起来,这样折痕不容易消失,外形更立体更好看。

3、如不习惯颗粒感的松子和核桃,在打磨时可以延长时间打磨的更细碎,也就是在“步骤3”这一步,设置时间为15到20秒,速度10,那就会更细腻更粉末状。

4、核桃:熟核桃。也可以用其它坚果代替,如开心果、花生碎等。

5、自娱自乐的方子,可能不尽人意,也欢迎一同交流、玩乐和改进。

结语

本文相关词条概念解析:

黑糖

黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色,故在台湾新西兰和日本被称为黑糖。黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成行后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不同而已,如台湾、日本等地称之为红糖。

标签: 松子 小贝 黑糖 巴旦木 焙趣
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