夏天遇见这菜别错过，炒一炒非常好吃，但吃过的人却不多

夏天遇见“这菜”别错过，5块钱炒一大盘，很多人天天见却没吃过！说到家常菜，大家不陌生，家常菜是每天都能吃到的美食，家常菜的种类非常多，食材更是数不过来，说到这道蔬菜，大家一定都见过，但吃过的人却不多，这道蔬菜就是南瓜藤尖，在菜市场也很少能看见这道蔬菜，所以遇到了千万别错过，炒一炒非常好吃，南瓜藤尖的营养丰富，口感清脆，很多人都不知道南瓜藤尖可以吃，但一定要藤尖比较嫩的一段，太老的就不好吃了。

南瓜藤尖的做法也非常简单，一般用来清炒或炝炒，在炒南瓜藤尖的时候，一定要把南瓜藤尖处理干净，首先把藤上的绒毛撕掉，再把老茎去掉，南瓜藤尖上的须可以留着一起炒，撕成一段一段的，放进水里清洗干净。

清洗干净后的南瓜藤尖捞出来沥干水，把姜蒜切成末，干辣椒切成段，就可以开始炒了，锅里放油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒段，再放入清洗干净的南瓜藤尖翻炒均匀，在炒的时候一定不能炒太久了，蔬菜都比较容易熟，炒久了就会变黑。

南瓜藤尖炒断生后，最后加盐炒均匀就可以出锅了，非常清脆的一道蔬菜就炒好了，虽然感觉南瓜藤上绒毛比较多，会比较难吃，其实炒出来味道还不错，但一定要买比较嫩一点的南瓜藤尖。

本文相关词条概念解析：

好吃

好吃，汉语的形容词。一般形容食物很美味。《水浒传》第四三回：“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃，酒肉到口只顾吃。”《红楼梦》第十九回：“前儿我因为好吃，吃多了，好肚子疼。

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