这道香喷喷的黄金疙瘩汤就做好了，不用筷子搅手不用沾面，将蛋液用筷子充分的搅拌均匀，而且更加有营养

吃腻了人拥人挤的餐馆。不如走走，到春晓私房菜换换口味，去吃一吃家的味道！或许春晓私房菜里没有什么特别出名的菜品。但却总能给人一种不一样的感觉。

哈喽！朋友们大家好，欢迎来到春晓私房菜，早餐很重要是一个人一上午的支撑，对于快节奏的现代生活来说，早餐是必不可少的，可好多上班族、上学族起床之后时间都比较紧迫，早餐几乎都是草草了事或选择不吃，常期不吃早餐会导致胃病与胆结石， 今天春晓给大家一个懒人快速不用水调面的疙瘩汤做法。不用筷子搅手不用沾面，大小均匀，口感又筋道，早上起来吃上一碗营养有精神~

主料：西红柿、鸡蛋、面粉

辅料：盐、生抽、香油、菠菜

做法步骤一。

首先将西红柿顶部打上十字花刀放在热水中，烫一下揭掉皮。

做法步骤二。

将菠菜摘洗一下，洗干净以后放在案板切成段。

做法步骤三。

去皮的西红柿切成小块。

做法步骤四。

炒锅少油，待油热以后放入葱花爆香，炒香以后放入西红柿，加入一勺盐，炒出西红柿汁，再加入少半锅的清水， 先用大火把水烧开。

做法步骤五。

准备一个干净无水的盆子，里面倒入200克面粉。

做法步骤六。

空碗中打入两颗鸡蛋，将蛋液用筷子充分的搅拌均匀，搅拌好以后，再用漏网过滤一遍。

做法步骤七。

准备好一个塑料瓶子，在瓶盖上面钻出两个小孔，倒入过滤好的蛋液。

做法步骤八。

一手晃动盆子，一手往里面挤入蛋液，依次加入蛋液，不要挤的太多蛋液，尽量都挤在干面粉上。

大约晃动两三分钟差不多就做出松散均匀的黄金疙瘩。

做法步骤九。

炒锅水烧开以后，倒入黄金面疙瘩，用勺子轻轻推动防止粘连，待面疙瘩全部漂浮起来以后，再淋入少许蛋液，点少许生抽，放入切好的菠菜，最后滴入几滴香油就可出锅。

这道香喷喷的黄金疙瘩汤就做好了，比只用水调出来的面疙瘩更香更劲道，而且更加有营养；颜色也非常好看，早晨上班族可以早上起来做一下这样的早餐，既营养又管饱。

本文相关词条概念解析：

蛋液

是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。蛋液中不得混有次劣蛋的蛋液和碎蛋壳，否则影响品质和易堵塞喷气孔，使喷雾不能正常进行。原料蛋经过一系列处理，加工成蛋液，称为半成品，是各种干蛋制品的前处理，其质量好坏直接关系到产品质量。粗略选出适于加工的鲜蛋等整理工作，并把蛋送到照明车间。其目的是防止打蛋时，水珠滴入蛋内容物中而污染，并减少蛋壳表面再次污染的机会。

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