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因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料

发布时间:2021-04-08 12:35编辑:小狐阅读: 201次 手机阅读

正是田螺肥美的季节,鲜香一口“嘬”进嘴!好吃的根本停不下来

“清明螺,赛肥鹅!”清明螺即田螺,因为清明前后是食用田螺的最佳时令,此时螺肉肥美,可以和鲜美的鹅肉媲美。田螺可以有很多种做法,有红烧的,有辣炒的。酱香浓郁螺美,在舌尖上轻轻一触,大有味蕾紧密舌下生津酱香无穷的感觉。若备上一瓶家乡的啤酒,边嘬边饮,保准你感到有种食在家乡生活美好的遐想情怀。看看下面这些做法,总有一样是你喜欢吃的吧!

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图1)

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田螺塞肉

图文小耿妈妈

田螺20只夹心肉250克葱适量姜1块蒜头1只胡椒粉少许料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量干辣椒2只白糖适量

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图2)

1. 准备的原料。

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图3)

2. 田螺洗净外壳,剪掉尾部,汆水。

3. 用牙签挑出螺肉。

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图4)

4. 只留头部,加盐抓匀,过清水,重复两遍去黏液。

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图5)

5. 夹心肉剁碎,螺肉剁碎,加葱姜沫,料酒,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉。

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图6)

6. 一个方向搅拌上劲。

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图7)

7. 再将和好的肉酱塞进田螺壳中。

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图8)

8. 热锅凉油,煸香葱,姜片,蒜头,干辣椒。

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图9)

9. 加入老抽,生抽,料酒,清水,白糖。

因为清明前后是食用田螺的最佳时令,鲜香一口嘬进嘴,准备的原料(图10)

10. 再下入田螺烧开

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本文相关词条概念解析:

田螺

田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵,每年3月~4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌、雄亲螺交配受精,同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100~150只仔螺。

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