当前位置:首页 >  烹饪冲调 >  美食推荐,下入青椒段小火煸至表面起大泡,新鲜香菇洗净去蒂,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅,加入牛肉丁翻炒至熟

美食推荐,下入青椒段小火煸至表面起大泡,新鲜香菇洗净去蒂,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅,加入牛肉丁翻炒至熟

发布时间:2021-04-15 18:31编辑:小狐阅读: 195次 手机阅读

美食推荐,下入青椒段小火煸至表面起大泡,新鲜香菇洗净去蒂,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅,加入牛肉丁翻炒至熟(图1)

青椒煸乳鸽

材料:乳鸽1只,条辣椒段200克,条辣椒圈100克,罐头红烧肉40克,盐3克,鸡粉2克,青花椒粒10克,姜粒、蒜粒各20克,菜籽油、猪油各30克,花椒油5克

做法:

1、乳鸽宰杀治净,斩块后加葱姜水、白胡椒粉、料酒、盐、味精拌匀,腌制20分钟。

2、锅入菜籽油20克、猪油烧至四成热,下入青椒段小火煸至表面起大泡,待香味充分溢出,放入青花椒粒爆香,下入乳鸽块大火煸炒至皮肉收紧、颜色金黄,将原料捞出沥油,撇去辣椒,留乳鸽块备用。

3、锅入菜籽油10克烧至四成热,下入姜粒、蒜粒爆香,放入罐头红烧肉煸香,倒入乳鸽块、辣椒圈小火翻炒2分钟,调入盐、鸡粉翻匀,淋花椒油即可出锅装盘。

美食推荐,下入青椒段小火煸至表面起大泡,新鲜香菇洗净去蒂,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅,加入牛肉丁翻炒至熟(图2)

什锦牛肉丁

材料:嫩玉米一个 牛肉100克 胡萝卜一段黄瓜一段 豆干150克,油、盐、生抽、豆瓣酱、黑胡椒粉、淀粉、香油、生姜、大蒜

做法:1.嫩玉米入锅煮熟待用,胡萝卜、黄瓜、豆干切成丁

2.豆瓣酱剁细,生姜、大蒜切成末

3.牛肉切成丁,加入少许盐、黑胡椒粉、生抽、适量淀粉抓匀,加入适量香油充分抓匀

4.锅里加入适量油烧到七成热,加入牛肉丁翻炒至熟,出锅待用

5.锅里留底油,加入豆瓣酱炒出红油,加入姜蒜末炒香

6.加入胡萝卜丁、黄瓜丁、豆干丁,翻炒至熟

7.加入炒好的牛肉丁、少许盐和生抽,翻炒均匀。出锅了

美食推荐,下入青椒段小火煸至表面起大泡,新鲜香菇洗净去蒂,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅,加入牛肉丁翻炒至熟(图3)

照烧腐皮卷

材料:腐竹2、3张 / 杂蔬一份

做法:1.各式蔬菜分别炒熟,不加盐

2.腐皮泡软,剪成长条包入蔬菜,卷紧

3.平底锅放少量油,小火慢煎,定型后翻身

4.生抽糖醋蚝油加水调成汁,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅

美食推荐,下入青椒段小火煸至表面起大泡,新鲜香菇洗净去蒂,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅,加入牛肉丁翻炒至熟(图4)

蒜蓉孜然烤香菇

材料:香菇若干;蒜1头;生抽;小米辣1-2根;糖5g;油20ml;盐1撮;孜然适量

做法

1、蒜去皮切碎。锅里倒入20ml油,放入2/3的蒜末,小火炒出香味后倒入15ml生抽、5g糖、10ml水,搅拌均匀。

2、再倒入剩下的蒜和小米辣,略微翻炒即可关火。新鲜香菇洗净去蒂,锅里放5ml油,黑色一面向下放入锅里小火慢煎,表面撒一小撮盐便于入味。香菇稍微变软后翻一面继续煎到完全变软。香菇碗状一面向上,把炒好的蒜蓉酱淋入,撒上孜然。出锅后撒少许香葱提味

本文相关词条概念解析:

小火

小火,无焰的火。是物质燃烧过程中散发出光和热的现象,是能量释放的一种方式。

标签:
  • 网友评论
相关文章:

烹饪冲调本月排行

烹饪冲调精选