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半斤面粉,一块南瓜,手不沾面,快速做早餐,柔软劲道比油条好吃

发布时间:2019-12-13 19:37编辑:小狐阅读: 176次 手机阅读

现在正是吃南瓜的季节,就得多吃一点,用南瓜做的美味,我给大家再推荐一款,用南瓜做的南瓜包,样子虽然不好看,但是很是香甜,表面金黄酥脆,内在非常的蓬松柔软,又劲道,比油条还要好吃,做法还简单,很适合用来当早餐呦,色泽金黄,看着就有食欲的美食。

半斤面粉,一块南瓜,手不沾面,快速做早餐,柔软劲道比油条好吃(图1)

食材准备:

面粉,南瓜,酵母粉,白糖,盐,油

做法:

1、准备一块南瓜,去皮洗净,切成薄片,蒸锅中倒入清水,水开放上南瓜,盖上锅盖,蒸10分钟左右。

半斤面粉,一块南瓜,手不沾面,快速做早餐,柔软劲道比油条好吃(图2)

2、把蒸好的南瓜趁热倒入容器中,用勺子压成南瓜泥。

半斤面粉,一块南瓜,手不沾面,快速做早餐,柔软劲道比油条好吃(图3)

3、放入3克酵母粉,8克的白糖,和3克的盐,搅拌均匀,再分次加入面粉,朝一个方向搅拌,搅成无颗粒的粘稠糊状,盖上盖子,放在冰箱低温发酵,第二天早上在做。在面粉中加入盐,能增加南瓜包的筋性,吃着劲道

半斤面粉,一块南瓜,手不沾面,快速做早餐,柔软劲道比油条好吃(图4)

4、第二天的早上,面糊已经发酵约2倍大,表面呈蜂窝状,用筷子搅拌给面糊排气。

半斤面粉,一块南瓜,手不沾面,快速做早餐,柔软劲道比油条好吃(图5)

5、锅中倒入油,油温六成热,用两根筷子,挑起面糊转动再掐断,把筷子上的面糊放入油锅中,中火炸制表面定型,炸制的过程中,要不断的翻面,防止南瓜包受热不均匀。

半斤面粉,一块南瓜,手不沾面,快速做早餐,柔软劲道比油条好吃(图6)

6、炸好后,用漏勺捞出沥油,色泽金黄,表面酥脆,内在蓬松暄软,吃着味道香甜。

半斤面粉,一块南瓜,手不沾面,快速做早餐,柔软劲道比油条好吃(图7)

小提示:

前一天晚上开始发酵面糊,这样节约时间,第二天早上可以直接炸,简单快速,10分钟就能做好。

本文相关词条概念解析:

劲道

劲道:【拼音】jìndào【解释】方言。犹劲头。

油条

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。唐朝时期,诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到:“东坡于饮食,作诗赋以写之,往往皆臻其妙,如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云:‘纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也,出刘禹锡《佳话》。”然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金,类似撒子,并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。油条的叫法各地不一,”天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。

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标签: 南瓜 酵母粉 劲道 表面 面粉
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