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羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单

发布时间:2019-10-20 22:03编辑:小狐阅读: 130次 手机阅读

我这个人..

从来都不喜欢自夸..

我就是又想嫁给自己..(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

羊蝎子1000克、洋葱半个、生姜一小块、大葱一段、大料(见步骤里)适量、红茶叶少许、黄豆酱二汤勺、小米辣适量、泡椒适量、冰糖二汤勺、小芹菜几根、油适量、白酒一汤勺、陈醋一汤勺、盐少许、孜然粒适量

香辣羊蝎子的做法

1、羊蝎子最好让卖的给剁好..

我的收到时候木有剁的.

还好我家有砍骨刀.~

卖家是不是感应到了我是真汉纸才不剁的..≧∇≦.

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图1)

2、剁成一段段的~

讲真..快剁好时.

我的菜板给剁碎了.

是真的碎了..凸^-^凸

她笑疯了吧..!╮(╯╰)╭

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图2)

3、放入水中浸泡出血水~

这个其实也不需要泡太久!

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图3)

4、捞出..

放入冷水锅中..丢几片姜!

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图4)

5、煮开后..

再煮5分钟以上..

捞出洗净沥干水备用~

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图5)

6、洋葱.生姜.大葱.小米椒.泡椒.小芹菜分别切好..

泡椒水装碗里备用...!

大料我用了:八角二个.桂皮一段.香叶二个.草果一个.甘草几个.花椒20个左右

花椒用纱袋装着了.煮好捞出丢弃的.不想大快朵颐吃的时候咬到.不介意的可以直接放

这些如果家里没有.就在超市买一个卤料包.里面基本都有!

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图6)

7、锅里放油..

放冰糖..

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图7)

8、小火加热至变色.冒泡~

如果不会炒糖色的可以忽略这一步.

后面直接把冰糖放下去..

不过冰糖量要减一点..~

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图8)

9、把洋葱.生姜.大葱.大料放下去爆香~

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图9)

10、把羊蝎子放入翻炒上色~

把白酒淋上盖上锅盖焖10秒~

再把陈醋淋上盖上锅盖焖10秒~

这一步必须要的

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图10)

11、羊蝎子往四边拨开.

锅中间底油上放上黄豆酱!

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图11)

12、翻炒均匀....

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图12)

13、把泡椒水放入...

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14、翻炒至煮开..

加开水炖..水量要高过羊蝎子!

我不能说我倒了一罐啤酒下去

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图14)

15、我换了珐琅锅炖..

这锅炖的比一般锅时间要少一半.

炖出来的也香.

而且水分不太会流失...-_-。

我一下忘记了.放多了水.

后面开大火收汁了!

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图15)

16、再说一个这一步需要放东西..

红茶叶.

是我以前在电视里看见的.

但是.我木有红茶.

我放了一点下厨房一个妹纸奶奶种的茶叶..

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图16)

17、盖上锅盖..小火慢炖.

外面看..

那么安静....

不漏气...

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图17)

18、快炖好前5分钟.

放泡椒和小米椒.孜然粒下去..

再尝味道放盐...

盖上锅盖炖5分钟...

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图18)

19、关火前放小芹菜..

羊蝎子这样做才营养,没有腥味还特别嫩,做法简单(图19)

20、开吃开吃~

别抢..! ̄∇ ̄

本文相关词条概念解析:

羊蝎子

羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

标签: 蝎子 汤勺 锅盖 泡椒 大料
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